Ферментативное расщепление пероксида водорода в тканях организма
1. В ходе лабораторной работы ознакомить учащихся с действием фермента каталазы на пероксид водорода.
2. Закрепить умения работать с лабораторным оборудованием, проводить опыты и объяснять резузульты.
3. Закрепить знания по теме в форме проверочного теста.
1. Таблица «Белки. Уровни организации белковой молекулы»,
2. Штатив с пробирками, 3% раствор пероксида водорода,
3. Картофель сырой и варёный;
В микроскопической клетке содержится несколько тысяч веществ, которые участвуют в разнообразных химических реакциях. Все имеющиеся в клетке соединения можно разбить на две группы.
— Какие органические вещества вы знаете?
На первом месте по количеству и значению стоят белки. На уроке мы изучили химический состав белков, уровни организации белковой молекулы, свойства белков, познакомились с одной из важнейших функций этих веществ. И теперь с помощью теста «Волна» проверим, как вы усвоили изученный материал. Если зачитанное утверждение верно и вы с ним согласны, то волну рисуем вверху линии, если утверждение не верно, и вы с ним не согласны, то волну рисуете внизу линии.
1).В состав белков входят аминокислоты, прочно связанные между собой водородными связями. (Нет)
2).Пептидной называется связь между углеродом карбоксильной группы одной аминокислоты и азотом аминогруппы другой аминокислоты. (Да)
3).Белки составляют основную часть органических веществ клетки (Да).
5).Денатурация-разрушение белка. (Нет)
6).Существует белок, который переносит кислород. (Да)
7).Водородные связи «прошивают» соседние витки спирали во вторичной структуре белка (Да).
8).Протеиды состоят только из аминокислот (Нет).
9). Аминокислоты не все синтезируются в организме (Да).
10).Третичная структура белка имеет вид глобулы (Да).
Среди веществ белковой природы выделяется особая группа-это ферменты или энзимы. На прошлом уроке мы говорили о них.
— Какое значение они имеют в клетках?
— Что общего между белками-катализаторами и неорганическими катализаторами?
— Чем отличаются ферменты и неорганические катализаторы?
Если бы не было в клетке ферментов, то при тех условиях, которые в ней существуют, реакции протекали бы очень медленно или не происходили бы вовсе. Для убедительности послушайте пример: если поместить белок в пробирку с водой, исключить попадание в неё микроорганизмов, то результат реакции белок + вода =аминокислоты можно дождаться не менее чем через 100 лет. Расщепление белка до аминокислот можно получить при кипячении его в 20% растворе HCL .На это уходит 10-15 часов. Если добавить в пробирку с белком несколько капелек фермента, расщепляющего белок (трипсин, субтилин и др.), то полное расщепление белка на аминокислоты закончится за 50-80 минут. С помощью ферментов происходит расщепление не только белков, но и углеводородов и других соединений, а также их образование.
В каждой клетке содержится столько ферментов, сколько необходимо для протекания в ней многочисленных реакций. Так, в высокоактивных клетках печени насчитывается около 10 тысяч ферментов, в малоактивных жировых клетках — около 800.
Сегодня в мы рассмотрим ферментативное действие ферментов и в ходе лабораторной работы познакомимся с действием одного из них — каталазы на пероксид водорода. (Запись темы урока).
Пероксид водорода (перекись) — это вещество, постоянно образующееся в клетке в ходе обменных процессов и обладающее высокими окислительными свойствами. Избыточное содержание в клетке этого вещества губительно для неё. Однако накопление пероксида водорода в клетке не происходит т.к в ней имеется фермент, разлагающий пероксид водорода до воды и кислорода 2 H2O2=2H2O+O2 Одна молекула фермента за минуту расщепляет до 5 млн. молекул H2O2. (слайд №2)
Читайте также: Брюки свободного кроя с деталью из жатой ткани
Приступаем к лабораторной работе.
III Лабораторная работа(Приложение 1)
- Знакомство с оборудованием.
- Инструктаж по выполнению.
- Подведение итогов (работа по вопросам в инструкционной карточке).
IV Изучение нового материала.
— Все ли белки обладают ферментативными свойствами?
Первым доказал опытным путём белковую природу ферментов Луи Пастер.
В большинстве случаев ферменты катализируют превращение веществ размеры молекул которых по сравнению с молекулами фермента очень малы. Например: фермент каталаза имеет молекулярную массу 250000, а пероксид водорода, который она катализирует всего 34.
— Какой вывод можно сделать из этого сравнения?
Каталитическая активность фермента определяется не всей его молекулой, а только небольшим участком — активным центром фермента. В нём происходит соединение фермента с субстратом (веществом, которое подлежит превращению). Это соединение возможно благодаря геометрическому соответствию структур активного центра фермента и молекулы вещества. Они подходят друг к другу как «ключ и замок».
Процесс действия фермента можно разделить на 3 стадии: (слайд №3)
1. Фермент распознаёт субстрат и связывается с ним.
2. Образуется активный комплекс, состоящий из фермента и субстрата.
3. Отделение продуктов, которые образовались в результате ферментативной реакции.
Активный центр может располагаться на поверхности фермента или во внутренней части молекулы. Кроме активного центра в молекуле фермента различают ещё аллостерический центр-центр, где происходит связывание низкомолекулярных соединений не сходный по строению с субстратом.
Ферменты локализуются в цитоплазме или в тех или иных органоидах клетки. В частности ферменты окисления жирных кислот располагаются в митохондриях, расщепления углеводов — в цитоплазме, синтез нуклеиновых кислот — в ядре, синтез углеводов — в хлоропластах.
1) О каких веществах говорили на уроке?
2) Вспомним основные термины, прозвучавшие на уроке (работа с терминами в презентации)
Закончим наш урок словами академика Павлова о ферментах. Ферменты — «это возбудители жизни и первый акт жизненной необходимости». (слайд №5)
V Домашнее задание. (слайд №6)
Учебник Полянского стр.154-155 (1-2 абзац)
Учебник Захарова параграф 3.2.1 стр. 95-97
1. «История открытия ферментов»
2. «Значения ферментов в промышленности и хозяйстве».
Лабораторная работа «Каталитическая активность пероксидазы»
Лабораторная работа «Каталитическая активность пероксидазы». 10 класс. Химический состав клетки
Просмотр содержимого документа
«Лабораторная работа «Каталитическая активность пероксидазы»»
И н с т р у к ц и я по проведению лабораторной работы.
Тема: «Каталитическая активность ферментов в живых тканях»
Цель: сформировать знания о роли ферментов в клетках; выяснить ферментативные свойства белков-пероксидаз; закрепить умение работать с микроскопом; проводить опыты и объяснять результаты работы.
Оборудование: свежий 3%-ный раствор пероксида водорода, пробирки, пинцет, ткани растений (кусочки сырого и варёного картофеля) и животных (кусочки сырого и варёного мяса), песок, ступка и пестик.
Дополнительные сведения: пероксид водорода образуется в клетке в процессе обмена веществ, обладает мутагенным действием. Н2О2 — вещество химически нестойкое и способно самопроизвольно разлагаться с образованием устойчивых соединений: 2 Н2О2 = 2 Н2О + О2
Читайте также: Одежда из мятой ткани
1. Приготовьте четыре пробирки со свежим 3%-ный раствором пероксида водорода, затем поместите в первую пробирку кусочек сырого картофеля, во вторую – кусочек варёного картофеля, в третью – кусочек сырого мяса, в четвёртую – кусочек варёного мяса. Пронаблюдайте, что будет происходить в каждой пробирке.
2. Составьте таблицу, показывающую активность каждой ткани при различной обработке.
3. Измельчите в ступке кусочек сырого картофеля с небольшим количеством песка. Перенесите измельчённый картофель вместе с песком в пробирку и капните туда немного пероксида водорода. Сравните активность измельчённой и целой растительной ткани.
4. Объясните полученные результаты.
— Как проявляется активность ферментов в живых и мёртвых тканях?
— Различается ли активность ферментов в растительных и животных тканях?
— Как влияет измельчение ткани на активность фермента?
— Как бы вы предложили измерить скорость разложения пероксида водорода?
— Как вы считаете, все ли живые организмы содержат фермент пероксидазу,
обеспечивающий разложение пероксида водорода?
Образец отчёта по лабораторной работе
«Каталитическая активность ферментов в живых тканях»
1. В пробирку с раствором Н2О2 положили кусочек сырого картофеля.
Бурное выделение пузырьков кислорода.
В клетках картофеля присутствуют ферменты, ускоряющие расщепление Н2О2:
2. В пробирку с раствором Н2О2 положили кусочек варёного картофеля.
Изменений с раствором не происходит. Признаков разложения Н2О2 нет.
Ферменты утратили свои каталитические свойства: при варке от нагревания произошла денатурация белков.
3. В пробирку с раствором Н2О2 положили кусочек сырого мяса.
Бурное выделение пузырьков кислорода.
В клетках мышечной ткани животного есть ферменты, ускоряющие расщепление Н2О2:
4. В пробирку с раствором Н2О2 положили кусочек варёного мяса.
Изменений с раствором не происходит. Признаков разложения Н2О2 нет.
При варке ферменты потеряли свою каталитическую активность вследствие денатурации белковых молекул.
5. В пробирку с раствором Н2О2 положили кусочек измельчённого сырого картофеля.
Выделение пузырьков кислорода стало более интенсивным чем до измельчения.
При измельчении клеток картофеля количество ферменты, ускоряющие расщепление Н2О2 увеличилось, поэтому скорость реакции стала больше:
Вывод: действие ферментов-пероксидаз сходно в растительных и животных клетках, общность физиологических процессов – одно из доказательств родственных связей между растительными и животными организмами.
Лабораторная работа по биологии на тему «Расщепление пероксида водорода ферментом каталазой».
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.
«Актуальность создания школьных служб примирения/медиации в образовательных организациях»
Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику
Описание презентации по отдельным слайдам:
Лабораторная работа №1 Тема .»Расщепление пероксида водорода ферментом каталазой» Составила Громик Галина Викторовна учитель биологии МБОУ СОШ №2 г. Пыть — Ях
Пояснения. Пероксид водорода – ядовитое вещество, образующееся в клетке в процессе ее жизнедеятельности. Фермент каталаза, расщепляя Н2О2на воду и кислород, играет защитную роль в клетке. За 1 секунду 1 молекула каталазы расщепляет 200 тысяч молекул пероксида водорода.
Цель работы: показать действие фермента каталаза на пероксид водорода (Н2О2) и условия, в которых она функционирует. Оборудование: свежий 3% раствор пероксида водорода, пробирки, (кусочки сырого и варёного картофеля). Ход работы: 1. В пробирку №1 поместите кусочек сырого картофеля, в другую — №2 — кусочек варёного картофеля. В каждую из пробирок добавьте немного пероксида водорода. Понаблюдайте, что происходит в каждой из пробирок, объясните полученные результаты. 2. Оформите таблицу.
Читайте также: Карман для столовых приборов из ткани своими руками
Заполнить таблицу 3. Сделайте вывод. № пробирки Содержи — мое Что делаю? Что наблюдаю?
Краткое описание документа:
В презентации изложена тема лабораторной работы «Расщепление пероксида водорода ферментом каталаза». Указана цель — действие фермента каталаза на пероксид водорода и условия в которых она функционирует. Выделено оборудование: сырой и вареный картофель, пробирки, пероксид водорода. В ходе работы указаны этапы выполнения лабораторной работы. Полученные результаты заносят в таблицу и формулируется вывод.
Курс повышения квалификации
Дистанционное обучение как современный формат преподавания
Курс повышения квалификации
Педагогическая деятельность в контексте профессионального стандарта педагога и ФГОС
Курс повышения квалификации
Основы разработки онлайн-курса
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
Дистанционные курсы для педагогов
Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
5 547 177 материалов в базе
Материал подходит для УМК
«Биология. Общая биология. Профильный уровень», Захаров В.Б.
Другие материалы
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Добавить в избранное
- 16.10.2019 1809
- PPTX 618.5 кбайт
- 16 скачиваний
- Оцените материал:
Автор материала
Московский институт профессиональной
переподготовки и повышения
квалификации педагогов
Дистанционные курсы
для педагогов
Выдаём документы
установленного образца! Учителя о ЕГЭ: секреты успешной подготовки Полный перевод школ на дистанционное обучение не планируется Детский омбудсмен призвала предусматривать в школах условия для детей с инвалидностью В Томске из-за COVID-19 перенесут каникулы для первоклассников В Египте нашли древние школьные «тетрадки» Петербургская учительница уволилась после чтения на уроке Введенского и Хармса Минобрнауки подготовит государственный рейтинг университетов
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи. Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов. Источник
- Свежие записи
- Балкон в многоквартирном доме: является ли он общедомовым имуществом?
- Штраф за остекление балкона в 2022: что это и как избежать наказания
- Штраф за мусор с балкона: сколько заплатить за выбрасывание окурков
- Оформление балконного окна: выбираем шторы из органзы
- Как выбрать идеальные шторы для маленькой кухни с балконом
- Правообладателям
- Политика конфиденциальности