Лабораторная работа каталитическая активность ферментов в живых тканях вывод
Название работы: Каталитическая активность ферментов в живых клетках
Категория: Лабораторная работа
Предметная область: Биология и генетика
Описание: Лабораторная работа № 9 Тема: Каталитическая активность ферментов в живых клетках Цель: выявить каталитическую функцию белков в живых клетках сформировать знания о роли ферментов в клетках закрепить умение работать с микроскопом проводить опыты и объяснять резу.
Тема: Каталитическая активность ферментов в живых клетках
Цель: выявить каталитическую функцию белков в живых клетках, сформировать знания о роли ферментов в клетках, закрепить умение работать с микроскопом, проводить опыты и объяснять результаты работы.
Оборудование: сырой и варёный картофель, сырая и вареная печень, лист элодеи (другого растения), свежий 3% -ный раствор пероксида водорода , пробирки, пинцет, песок, ступка и пестик, тетрадь, ручка, простой карандаш, линейка.
- Приготовьте пять пробирок, и поместите в первую немного песка, во вторую — кусочек сырого картофеля, в третью кусочек варёного картофеля, в четвёртую — кусочек сырого мяса, в пятую — кусочек варёного мяса. Капните в каждую из пробирок немного пероксида водорода. Пронаблюдайте, что будет происходить в каждой из пробирок.
- Измельчите в ступке кусочек сырого картофеля с небольшим количеством песка. Перенесите измельчённый картофель вместе с песком в пробирку и капните немного пероксида водорода. Сравните активность измельчённой и целой растительной ткани.
- Составьте таблицу, показывающую активность каждой ткани при различной обработке.
- Объясните полученные результаты. Ответьте на вопросы:
Перекись водорода и сырой картофель
Выделяется кислород, белок распадается до первичной структуры и превращается в пену
Перекись водорода и вареный картофель
Перекись водорода и сырое мясо (печень)
Выделяется кислород, белок распадается до первичной структуры и превращается в пену, мясо белеет и всплывает
Перекись водорода и вареное мясо (печень)
Перекись водорода растертый сырой картофель с песком
При измельчении живой ткани реакция проходит быстрее, т.к. площадь соприкосновения белка и перекиси водорода увеличивается и увеличивается пена
- В каких пробирках проявилась активность фермента каталазы? Объясните, почему.
Каталаза фермент, катализирующий реакцию разложения перекиси водорода на воду и молекулярный кислород: Н 2 О 2 + Н 2 О 2 = О 2 + 2Н 2 О. Биологическая роль К. заключается в деградации перекиси водорода, образующейся в клетках в результате действия ряда флавопротеиновых оксидаз (ксантиноксидазы, глюкозооксидазы, моноаминоксидазы и др.), и обеспечении эффективной защиты клеточных структур от разрушения под действием перекиси водорода. Генетически обусловленная недостаточность К. является одной из причин так называемой акаталазии наследственного заболевания, клинически проявляющегося изъязвлением слизистой оболочки носа и ротовой полости, иногда резко выраженными атрофическими изменениями альвеолярных перегородок и выпадением зубов.
Активность проявилась в 1,3 пробирках, т.к. в них были сырые продукты, содержащие белки. А в остальных пробирках были продукты с разрушенным в процессе варки белком и реакция не проявилась. Поэтому организмом лучше усваиваются продукты, содержащие белок.
- Как проявляется активность фермента в живых и мёртвых тканях? Объясните наблюдаемое явление.
В мертвых тканях активность ферментов отсутствует, т.к. белок в них был разрушен при варке. А в живых тканях при взаимодействии с перекисью водорода выделялся кислород, а белок расщепляясь до первичной структуры превращался в пену.
- Как влияет измельчение ткани на активность фермента в живых тканях растений и животных?
При измельчении живой ткани реакция проходит быстрее, т.к. площадь соприкосновения белка и перекиси водорода увеличивается
- Как бы вы предложили измерить скорость разложения пероксида водорода?
где v является скоростью химической реакции
с изменение концентрации
- Как вы считаете, все ли живые организмы содержат фермент каталазу, обеспечивающий разложение пероксида водорода? Ответ обоснуйте.
Так как это фермент класса оксидоредуктаз, то он катализирует разложение токсичного для живых клеток пероксида водорода на воду и кислород. Содержится в лизосомах. Можно сделать вывод, что содержится во всех клетках живых организмов.
Объясните свои наблюдения. Сформулируйте вывод.
Вывод: белок содержится только в живых продуктах, а в варенных продуктах белок разрушен, поэтому никакой реакции с ними не происходит. Если же измельчить продукты, то реакция будет проходить быстрее.
Реферат: Отчёт по лабараторным работам по биологии за 1 семестр
Отчёт по лабораторным
Лабораторная работа №1
Тема: «Каталитическая активность ферментов в живых тканях»
Цель: Сформировать знания о роли ферментов в живых тканях, закрепить умение делать выводы по наблюдениям.
Оборудование: Н 2 О 2 , 6 пробирок, ткани растений (сырой и варёный картофель), ткани животных (сырое и варёное мясо), песок, ступка, пестик.
1)Приготовить 5 пробирок. В 1-ую поместить песок, во 2-ую пробирку сырой картофель, в 3-ю пробирку варёный картофель, в 4-ую пробирку сырое мясо, в 5-ую пробирку варёное мясо. Капните в каждую пробирку Н 2 О 2 , пронаблюдайте, что будет происходить в каждой пробирке.
2) Размельчить в ступке сырой картофель с песком, перенесите измельченную структуру в 6-ую пробирку, и капнуть туда Н 2 О 2 , сравните активность измельченной и целой растительной ткани.
3) Наблюдения занесите в таблицу.
| № | Что делали: | Что наблюдали: |
| 1 | Песок + Н 2 О 2 | Реакции нет |
| 2 | Сырой картофель + Н 2 О 2 |
Выделяется кислород, белок распадается до первичной
структуры и превращается в пену.
Выделяется кислород, белок распадается до первичной
структуры и превращается в пену, мясо белеет и
Реакция та же что и в сыром мясе, но происходит в
4) Выводы: Белок содержится только в живых продуктах, а в варёных продуктах белок разрушен, поэтому никакой реакции с варёными продуктами и песком не происходит. Если же ещё и размельчить продукты, то реакция будет проходить быстрее.
№1) В каких пробирках проявилась активность ферментов (почему?): Активность проявилась во 2,4,6 пробирках, потому что в этих пробирках были сырые продукты, а в сырых продуктах содержится белок, а в остальных пробирках были варёные продукты, а, как известно в неживых — варёных продуктах белок при варении разрушался, и реакции не проявил. Поэтому организмом лучше усваивается продукты, содержащие белок.
№2) Как проявляется активность ферментов в живых и мёртвых тканях: В мёртвых тканях активность ферментов отсутствует, т. к. белок в этих тканях был разрушен при варке, а в живых тканях при взаимодействии с перекисью водорода из ткани выделялся кислород, белок расщеплялся до первичной структуры и превращался в пену.
№3) Как влияет измельчение ткани на активность ферментов: При измельчении живой ткани активность происходит в два раза быстрее, чем у не измельченной, т. к. растёт площадь соприкосновения белка и Н 2 О 2 .
№4) Различается ли активность ферментов в живой и растительной клетке: В растительных клетках реакция происходит медленнее, чем в животных, т. к. в них меньше белка, а в животных белка больше и реакция в них протекает быстрее.
№5) Как бы вы предложили измерить скорость разложения Н 2 О 2 (математическая или физическая формула)?
№6) Как вы считаете, все ли живые организмы содержат белок фермент, обеспечивающий разложение Н 2 О 2 на воду и кислород ответ обоснуйте и запишите уравнение реакций:
Да во всех живых организмах содержится белок, т. к. из белка состоят мышцы, гемоглобин и гормоны.
Тема: Строение растительной и животной клетки.
Цель: Закрепить умения распознавать растительные и животные клетки, особенности строения, сравнивать их между собой.
Оборудование: Рисунки растительной и животной клетки.
1)Сравнить клетки между собой, зарисовать их, обозначить их органоиды и не органоиды.
 |
 |
Животная клетка: Растительная клетка:
1) Плазматическая мембрана 1)Клеточная стенка
2) Пиноцетозные пузырьки 2)Плазматическая мембрана
6) Ядерный сок 6)Цитоплазма
7) Хромосомы 7)Клеточный центр
10) Рибосомы 10)Вакуоль с клеточным соком
11) Аппарат Гольджи 11)Хлоропласты
Подчёркнутые – это не органоиды.
2)Сходства и различия занесите в предлагаемую таблицу:
1)Клеточная стенка
1)Аппарат Гольджи
Вывод: Растительная и животная клетки в основном похожи друг на друга, различны они только теми частями, которые отвечают за питание клетки.
№1) В чём причина сходства и различия растительной и животной клетки: Причина сходства в том, что обе клетки живые, а различия в том, что они питаются по- разному.
№2) Попытайтесь объяснить, как шла эволюция растительной и животной клеток: Мне кажется, что в процессе эволюции клетки старались выжить и приспособиться к окружающей среде и разделились на живую и растительную клетку.
Тема: Решение задач на моногибридное скрещивание.
Цель: Сформировать умение и навыки по определению фенотипа и генотипа.
1)Определить свой генотип и фенотип по данным признакам: А — тёмный цвет волос, а – светлый цвет волос. Запишите первую схему скрещивания по цвету волос.
2)Запишите схему скрещивания по цвету глаз. А – карие, а – зелёные.
Задача№2:
А – серебристо чёрный, а – платиновый
Здесь в потомстве произошла изменчивость, поэтому из 30 детей 14 платиновых.
Тема: Построение вариационного ряда и прямой, изменчивость.
Цель: Познакомить учащегося со статистическими закономерностями модификационной изменчивости, выработать умение строить вариационный ряд и график изменчивости данного признака.
1)Измерить рост каждого учащегося в группе, округлить цифры.
2)Количество учащихся с повторяющимся ростом, полученные данные запишите в таблицу.
3)Постройте вариационный ряд роста учащихся, а так же вариационную кривую, откладывая по горизонтали рост в сантиметрах, а по вертикали количество повторов с данным ростом.
4)Вычислите средний рост учеников вашей группы по формуле.
5)Вычислите и отмерьте на графике средний рост.
6)После ваших исследований сделайте вывод и ответьте на вопросы:
а) Какой рост учеников вашей группы встречается часто, какой редко.
б) Какие отклонения встречаются в росте учащихся.
в) Каковы причины разного роста.
| Число учащихся | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 160 | ||||||
| 165 | ||||||
| 170 | ||||||
| 175 | ||||||
| 180 | ||||||
| 185 |
 |
а) Самый частый рост это 180, самый редкий 160.
в) Наследственный рост, условия жизни, влияние вредных привычек (курение, алкоголь), влияние положительных или отрицательных факторов (радиация).
Вывод: Я понял, что рост у всех разный, т. к. у всех разные условия жизни.
Тема: Приспособленность организмов к среде обитания, и её относительный характер.
Цель: Установить приспособленность организма к среде обитания, и её относительный характер, закрепить умение выявлять черты приспособленности к среде обитания.
Оборудование: Гербарии растений, рисунки животных представленных на наглядных пособиях.
1) Определите среду обитания растений и животных предложенных вам для исследования.
2) Выявить черты приспособленности к среде обитания.
3) Выявите относительный характер приспособленности.
4) На основании знаний о движущих силах эволюции объясните механизм возникновения приспособленности.
5) Оформите ответы в виде таблицы.