Особенности кроя, тканей и фурнитуры для пошива поварской формы
Пошив поварской формы
Особенности кроя, тканей и фурнитуры для пошива поварской формы
Униформа для поваров и других работников кухни должна отвечать двум основным требованиям:
быть удобной для человека — не сковывать движений, поддерживать оптимальную температуру тела;
отвечать нормам гигиены и безопасности.
Выполнение этих требований осуществляется за счет выбора подходящего типа ткани и специализированной фурнитуры, особенностей кроя.
Ткань
Ткань для спецодежды кухонных работников должна учитывать особенности их труда:
отталкивать жидкость и жир;
переносить высокие температуры — если повар случайно заденет горячую плиту, ткань должна выдержать это без потери функциональности и внешних характеристик;
быть износостойкой, так как ей предстоит выдерживать частые стирки с довольно агрессивными моющими средствами;
обеспечивать приемлемый уровень вентиляции, чтобы человек не перегревался, а тело могло «дышать»;
быть гипоаллергенной, окрашенной безопасными стойкими красителями и обработанной водо- и жироотталкивающими пропитками, чтобы не раздражать кожу и не окрашивать в условиях повышенной влажности и самого повара.
Обычно для пошива поварской одежды используется хлопок, смесовые ткани, а также современные материалы, которые отличаются улучшенными характеристиками: обеспечивают быстрое высыхание, высокие грязеотталкивающие и терморегуляционные свойства.
Крой
Базовый поварской костюм состоит из брюк, кителя, колпака и фартука.
Брюки и китель должны иметь вентиляционные карманы или вставки, чтобы человек чувствовал себя комфортно в жаре, среди плит и кипящих блюд.
К брюкам особых требований не предъявляется, главное, чтобы они были удобными и не узкими, не сковывали движений. Повару должно быть удобно ходить в них и садиться. В поясе нередко используется резинка.
Китель часто выполняется с укороченными рукавами, чтобы они не пачкались. Стандартная длина — до середины бедра, хотя каждое заведение может предъявлять свои требования. Рукав должен быть достаточно широким, иметь свободный манжет и пройму, чтобы повар мог легко сгибать и поднимать руки.
Функциональность кителю придают накладные карманы — из кармана такого типа легко достать, например, записную книжку.
Поварские кителя, как правило, двубортные. Чтобы можно было быстро расстегнуть испачканный борт, он крепится на пукли — особый вид фурнитуры, предназначенный специально для пошива одежды кухонных работников.
Фурнитура
Фурнитура для поварской формы выполняет ряд важный функций, в том числе и обеспечение безопасности. Например, завязки и шнурки могут зацепиться за технику или ручки посуды. Мелкие пуговицы неудобны в использовании, всегда есть риск, что они оторвутся и окажутся в тарелке у посетителя.
Рукава и борта кителя, как уже отмечалось выше, застегиваются на традиционные пукли — своеобразные пуговицы или кнопки. Для предприятий, где повар — не только человек, который готовит еду, но и лицо заведения, на пукли наносится название или логотип.
К пуклям предъявляются определенные требования:
качественный, прочный и легкий пластик без швов и сколов, мы используем полипропилен;
равномерная окраска безопасными составами, широкий выбор оттенков.
Логотип заведения на пуклях важен для статусных заведений, в которых шеф-повар и персонал представляют фирменный стиль и делают для заведения дополнительную рекламу.
Итак, поварская форма должна быть удобной, отвечать требованиям гигиены и безопасности. В качестве фурнитуры традиционно используются пукли, они же могут выступать и в качестве фирменного элемента, показывающего престиж и стиль заведения.
Сшить костюм повара детский своими руками: выкройка, схемы и описание
Поварской костюм — одна из самых запоминающихся униформ. Сразу предупредим, это задача для по-настоящему смелых родителей. И дело не только в том, что пошив детского костюма повара скорее всего не подойдет для начинающих. Маркий белый цвет подразумевает, что ваш ребенок достаточно аккуратен, чтобы надеть его и сохранить в чистоте белоснежную ткань до конца праздничного вечера. Но не отчаивайтесь, если ваш ребенок настоящий вождь краснокожих: замените белую ткань для фартука светло-серой — и добавьте на него белые аппликации, чтобы они сочетались с детским поварским колпаком.
История поварского костюма
Первая ассоциация с поварским костюмом — это белоснежный белый, который так не сочетается с довольно активной работой повара на кухне: выжимая дольку лимона, замешивая соус из черники или варенье из шелковицы, сложно сохранять свой костюм в презентабельном виде. Но такими повара были не всегда. С древних времен и до начала правления Наполеона Бонапарта их рабочая одежда была вполне практичной. Все изменил Наполеон. Точнее он сам, конечно, никак не участвовал в трансформации поварского одеяния, но его поклонник и, по совместительству, личный повар Мари-Антуан Карему решил так рьяно поддержать его реформы, что сам стал реформатором, сменив серые ткани белыми, чтобы продемонстрировать всем чистоту на кухне. Несмотря на абсолютную нелогичность, это нововведение пришлось как нельзя кстати: в те времена нечистоплотность была причиной многих заболеваний. Поэтому причуды шеф-повара Наполеона, которые были встречены насмешками, внесли значительный вклад в здоровье придворных.
Читайте также: Выкройка для плаща джедая
Пошаговая схема, как сшить детский костюм повара своими руками
Перед работой нужно снять все необходимые мерки с будущего обладателя трех звезд Мишлен. Так как детский костюм повара должен сидеть идеально, измерьте следующие параметры:
- Обхват головы
- Желаемая высота колпака (вспомните о том, что от высоты зависит ранг и при достатке ткани сделайте малыша шеф-поваром)
- Длина подола фартука
- Длина нагрудной части фартука
- Объем талии
Пошив поварского костюма значительно изменился за последние 200 лет: двубортный китель позволил быстро скрыть пятна на белоснежной одежде, размер колпака стал коррелировать с рангом повара, к рукавам пришили специальные фиксаторы (так удобнее их засучить), вокруг шеи стал повязываться платок для вытирания пота, и появилась защищающая от кипятка закрытая обувь. Хотя и в таком деле есть место традициям: к примеру современные повара, благодаря работающим на кухне кондиционерам, носят платок исключительно как украшение. А некоторые вообще позволяют себе неслыханную дерзость и заменяют всю униформу упрощенной, используя лишь фартук и колпак: совсем как в нашем детском костюме повара.
Начнем с колпака для детского костюма повара:
- Сначала соотнесите параметры модели с предложенной нами схемой, и завершите построение выкройки. У вас должно получиться две фигуры: прямоугольник и круг. Из прямоугольника будет шиться тулья — прямая часть детского колпака для повара, прилегающая ко лбу, а круг превратится в пышную верхушку. Высота тульи не должна быть меньше 7 и не более 20 см, чтобы изделие было комфортно в носке. Не забудьте прибавить по краям по 1 см с каждой стороны. В готовом изделии тулья должна быть двухслойная, то есть получившийся прямоугольник нужно будет сложить по ширине пополам, чтобы получилась реальная высота тульи.
- Сложите прямоугольник пополам и прошейте открытые края, отступив от края 1 см. Подогните кромку и прогладьте каждую в свою сторону. Для придания дополнительного каркаса, закрепите с помощью утюга флизелиновую ленту у места сгиба. Она должна оказаться у лба маленького владельца поварского костюма. Деталь складывается так, чтобы лента и ее края оказались во внутренней части. Для экономии времени, желательно сразу заутюжить все углы и кромки.
- Размер пышной верхушки рассчитывается так: обхват головы, перенесенный на выкройку и увеличенный в радиусе в четыре раза. Если вам не хватает ткани для детского костюма повара или вы не хотите такой пышный колпак, то можно сократить радиус до двухкратного увеличения. Если у вас достаточно опыта в крое, то можете расчертить нужные параметры сразу на ткани, пропустив этап выкройки.
- Уже готовый кусок ткани от верхней части колпака нужно закрепить к краю тульи, приспособить к размеру посадочного места и равномерно распределить драпировку-защипы. Считается, что оптимальный размер защипов 1,5-3 см, и лучше формировать их вручную. Все защипы должны быть одинакового размера и “смотреть” в одну сторону.
Приступаем к менее сложному этапу создания костюма повара для детей — выкройке и оформлению фартука.
Шьем фартук для детского костюма повара своими руками:
- Воспользовавшись одной из наших схем, выкроите либо цельную переднюю часть фартука (подойдет совсем для малышей), либо две части поварского костюма (вариант для высоких). Правила те же, что и для выкройки поварского колпака и любого другого изделия: во всех изделиях нужно отступать на 1 см, чтобы можно было обработать край.
- В зависимости от выбранного вами варианта, либо подшиваются верхняя, боковая и нижняя части одного цельного изделия, либо — все стороны двух частей.
- Если вы выбрали вариант с двумя частями, соедините их, закрепив завязки из бейки. Если у вас формат с цельным фартуком — просто вшейте завязки в боковые швы поварского фартука.
Простые рекомендации по построению выкроек спецодежды
Когда изготавливается спецодежда, выкройки чаще всего используют 5-ти размеров и 3-х ростов для мужчин и 6-ти размеров и 3-х ростов для женщин. Но такой подход устраивает далеко не всех потребителей. Многие производители специальной одежды стали проектировать ее по размероростовочным шкалам бытовых предметов гардероба. Правда, некоторых потенциальных заказчиков все же не устраивает спецодежда имеющегося вида и размеров, поэтому они стараются пошить ее по индивидуальным выкройкам. Именно им наша статья сможет быть полезной.
Читайте также: Шапочка зайчика для мальчика своими руками выкройки для начинающих
Современная спецодежда год от года имеет все большее число черт бытовой одежды
Что учитывают при выкраивании современной спецодежды
Пошив спецодежды выполняется по двум категориям конструкций в зависимости от ее назначения, характеристик используемых материалов и сложности работ, выполняемых ее владельцем.
- Внесезонные вещи, изготавливаемые из х/б и смесовых тканей, сукна, брезента и т.д.
- Утепленные вещи из х/б, шерсти и прочих тканей (в этом случае выкройка спецодежды для мужчин и женщин должна иметь большие припуски на швы).
Предметы рабочего гардероба имеют такие унифицированные детали, как накладки, усиливающие локти и колени, карманы и клапаны для них и пр.
Для их создания могут быть использованы разные ткани, но чаще всего это:
- Спанбонд – прочное нетканое (полимерное) полотно белого цвета.
- Саржа – воздухопроницаемая, износостойкая ткань, имеющая диагональное ниточное плетение.
- Смесовые ткани – чаще всего имеют хлопчатобумажную основу, очень комфортны в носке.
- Тайвек – искусственный (полимерный) материал с повышенной прочностью и пластичностью, обеспечивает высокую степень защиты.
Когда используются выкройки спецодежды мужской или женской, необходимо учитывать для каких категорий работников изделия создаются.
Иногда для пошива специальной одежды следует применять материалы, имеющие особые качества: водонепроницаемость, повышенная теплозащита, светоотражающие свойства и пр.
Для тех, кого не вполне устраивает продажа спецодежды готовой, мы предлагаем чертежи базовой конструктивной основы некоторых вещей на типовую фигуру. На их основе можно будет создавать разные предметы этого гардероба, используя для их пошива разные ткани и защитные материалы.
Примеры построения выкроек основных предметов спецодежды
Если вам нужна спецодежда, выкройки скачать (бесплатно и за условную плату) можно для разных ее элементов: курток, брюк и т.д. Но если вы справедливо считаете, что построенные собственноручно лекала являются более подходящими, можете воспользоваться нашими чертежами и пояснениями к их построению.
Рисунки а, б, в представляют выкройки разных конструктивных вариантов спинки мужской куртки, относящейся к 1-й группе спецодежды
Когда будет строиться каждое такое лекало (спецодежда), следует пользоваться данными из нижеследующей таблицы, выбирая их из строк, соответствующих нужному конструктивному варианту вещи (а, б, в).
| № | Лекало | Отрезок | Размер | ||||
| 44 | 44 | 44 | 44 | 44 | |||
| 1 | а, б, в | ГА | 25,7 | 26,2 | 26,7 | 27,2 | 27,7 |
| 2. | а | АТ | 44,5 | ||||
| б | АТ | 45,5 | |||||
| в | АТ | 46,5 | |||||
| 3. | а | АА1 | 7,9 | 8,1 | 8,3 | 8,5 | 8,7 |
| б | А1А2 | 7,9 | 8,1 | 8,3 | 8,5 | 8,7 | |
| в | АА1 | 10,2 | 10,4 | 10,6 | 10,8 | 11,0 | |
| 4. | а, б, в | А1А1, А2А3, А1А2 | 3,0 | 3,1 | 3,2 | 3,3 | 3,4 |
| 5. | а | АН2 | 73,0 | ||||
| б | АН | 75,0 | |||||
| в | АН | 77,0 | |||||
| 6. | а, б, в | Г3Г4, ГГ1, ГГ1 | 22,9 | 23,6 | 24,3 | 25,0 | 25,7 |
| 7. | а | Г4Г5 | 6,3 | 6,9 | 7,2 | 7,5 | 7,8 |
| б | Г1Г2 | 7,1 | 7,4 | 7,7 | 8,0 | 8,3 | |
| в | Г1Г2 | 7,8 | 8,1 | 8,4 | 8,7 | 9,0 | |
| 8. | а | Г1П | 21,4 | 22,1 | 22,8 | 23,5 | 24,2 |
| б | Г1П | 20,4 | 21,1 | 21,8 | 22,5 | 23,2 | |
| в | Г1П | 19,4 | 20,1 | 20,8 | 21,5 | 22,2 | |
| 9. | а | ПП1 | 1,6 | 1,5 | 1,4 | 1,3 | 1,2 |
| б | ПП1 | 0,9 | 0,8 | 0,7 | 0,6 | 0,5 | |
| в | ПП1 | 2,0 | 1,9 | 1,8 | 1,7 | 1,6 | |
| 10. | а | Н Н1 | 28,2 | 29,2 | 30,2 | 31,2 | 32,2 |
| б | НН1 | 29,0 | 30,0 | 31,0 | 32,0 | 33,0 | |
| в | НН1 | 29,7 | 30,7 | 31,7 | 32,7 | 33,7 | |
Лекала а, б, в — полочки трех рассматриваемых видов мужской куртки
| № | Лекало | Отрезок | Размер | ||||
| 44 | 46 | 48 | 50 | 52 | |||
| 1. | а, б, в | АГ | 27,9 | 28,5 | 29,1 | 29,7 | 30,3 |
| 2. | а, б, в | ГГ1 | 21,7 | 22,3 | 22,9 | 23,5 | 24,5 |
| 3. | а | Г1Г2 | 6,0 | 6,4 | 6,8 | 7,2 | 7,6 |
| б | Г1Г2 | 6,8 | 7,2 | 7,6 | 8,0 | 8,4 | |
| в | Г1Г2 | 7,5 | 7,9 | 8,3 | 8,7 | 9,1 | |
| 4. | а | Г1П | 20,5 | 21,0 | 21,5 | 22,0 | 22,5 |
| б | Г1П | 19,5 | 20,0 | 20,5 | 21,0 | 21,5 | |
| в | Г1П | 18,5 | 19,0 | 19,5 | 20,0 | 20,5 | |
| 5. | а | ПП1 | 2,5 | 2,6 | 2,6 | 2,7 | 2,7 |
| б | ПП1 | 3,4 | 3,5 | 3,5 | 3,6 | 3,6 | |
| в | ПП1 | 4,2 | 4,1 | 4,1 | 4,0 | 4,0 | |
| 6. | а, б, в | АА1 | 8,7 | 8,8 | 8,9 | 9,0 | 9,1 |
| 7. | а | АА2 | 8,1 | 8,4 | 8,7 | 9,0 | 9,3 |
| б | АА2 | 9,1 | 9,4 | 9,7 | 10,0 | 10,3 | |
| в | АА2 | 10,6 | 10,9 | 11,2 | 11,5 | 11,8 | |
| 8. | а | АН | 74,8 | 75,0 | 75,3 | 75,5 | 75,8 |
| б | АН | 76,8 | 77,0 | 77,3 | 77,5 | 77,8 | |
| в | АН | 78,8 | 79,0 | 79,3 | 79,5 | 79,8 | |
| 9. | а | НН1 | 27,2 | 28,2 | 29,2 | 30,2 | 31,2 |
| б | НН1 | 28,0 | 29,0 | 30,0 | 31,0 | 32,0 | |
| в | НН1 | 28,7 | 29,7 | 30,7 | 31,7 | 32,7 | |
| 10. | а, б, в | КК1 | 9,7 | 10,3 | 9,9 | 10,5 | 11,1 |
| 11. | а, б, в | К1К2=К3К4 | 18,0 | 18,0 | 19,0 | 19,0 | 20,0 |
| 12. | а, б, в | К1К4=К2К3 | 17,0 | 17,0 | 18,0 | 18,0 | 18,0 |
Читайте также: Комбинезон для новорожденных девочек выкройка
Выкройка рукава с одним швом, его манжеты (М) и нижнего воротника (В) куртки
| № | Отрезок | Размер | ||||
| 44 | 46 | 48 | 50 | 52 | ||
| Рукав | ||||||
| 1. | ОГ | 12,1 | 12,4 | 12,7 | 13,0 | 13,3 |
| 2. | ОН (здесь и далее по строкам – для роста 1,2,3) | 56,0 | ||||
| 58,0 | ||||||
| 60,0 | ||||||
| 3. | ОЛ | 36,0 | ||||
| 37,0 | ||||||
| 38,0 | ||||||
| 4. | ГГ1 = ГГ2 | 21,6 | 22,4 | 23,8 | 24,0 | 24,8 |
| 22,3 | 23,1 | 23,9 | 24,7 | 25,5 | ||
| 23,1 | 23,9 | 24,7 | 25,5 | 26,3 | ||
| 5. | НН1 = НН2 | 15,8 | 16,2 | 16,6 | 17,0 | 17,4 |
| 16,6 | 17,0 | 17,4 | 17,8 | 18,2 | ||
| 17,3 | 17,7 | 18,1 | 18,5 | 18,9 | ||
| Манжета | ||||||
| 6. | ММ1 | 26,8 | 27,6 | 28,4 | 29,2 | 30,0 |
| Нижний воротник | ||||||
| 7. | ВВ1 | 22,9 | 23,4 | 23,9 | 24,4 | 24,9 |
Для разного роста работников должна отдельно создаваться мужская спецодежда (выкройки), как построить лекало брюк, смотрите в следующей таблице. Три строчки в каждом измерении соответствуют меркам 1, 2 и 3 роста.
| № | Отрезок | Размер | ||||
| 44 | 46 | 48 | 50 | 52 | ||
| Задняя часть | ||||||
| 1. | ТТ1 (здесь и далее по строкам – для роста 1,2,3) | 22,4 | 23,1 | 23,8 | 24,5 | 25,2 |
| 22,6 | 23,3 | 24,0 | 24,7 | 25,4 | ||
| 22,9 | 23,6 | 24,3 | 25,0 | 25,7 | ||
| 2. | ТТ2 | 4,6 | 4,7 | 4,9 | 5,0 | 5,2 |
| 4,8 | 4,9 | 5,1 | 5,2 | 5,4 | ||
| 5,1 | 5,2 | 5,4 | 5,5 | 5,7 | ||
| 3. | ЯЯ1 | 23,6 | 24,4 | 25,2 | 26,0 | 26,8 |
| 22,9 | 24,7 | 25,5 | 26,3 | 27,1 | ||
| 24,1 | 24,9 | 25,7 | 26,5 | 27,3 | ||
| 4. | ЯЯ2 | 19,9 | 20,5 | 21,1 | 21,7 | 22,3 |
| 20,1 | 20,7 | 21,3 | 21,9 | 22,5 | ||
| 20,4 | 21,0 | 21,6 | 22,2 | 22,8 | ||
| 5. | ББ1 | 12,2 | 11,5 | 11,6 | 11,3 | 11,0 |
| 12,5 | 12,2 | 11,9 | 11,6 | 11,3 | ||
| 12,7 | 12,4 | 12,1 | 11,8 | 11,5 | ||
| 6. | КК1 = КК2 | 15,8 | 16,2 | 16,6 | 17,0 | 17,4 |
| 16,1 | 16,5 | 16,9 | 17,3 | 17,7 | ||
| 16,3 | 16,7 | 17,1 | 17,5 | 17,9 | ||
| 7. | НН1 = НН2 | 12,1 | 12,4 | 12,7 | 13,0 | 13,3 |
| 12,4 | 12,7 | 13,0 | 13,3 | 13,6 | ||
| 12,6 | 12,9 | 13,2 | 13,5 | 13,8 | ||
| 8. | 1-2 | 2,1 | 2,4 | 2,7 | 3,0 | 3,3 |
| 9. | АБ | 44,0 | 46,0 | 48,0 | 50,0 | 52,0 |
| 45,0 | 47,0 | 49,0 | 51,0 | 53,0 | ||
| 46,0 | 48,0 | 50,0 | 52,0 | 54,0 | ||
| Передняя часть | ||||||
| 1. | ТЯ | 24,4 | 24,9 | 25,4 | 25,9 | 26,4 |
| 25,1 | 25,6 | 26,1 | 26,6 | 27,1 | ||
| 25,8 | 26,3 | 26,8 | 27,3 | 27,8 | ||
| 2. | ТК | 54,5 | ||||
| 56,7 | ||||||
| 59,0 | ||||||
| 3. | ТН | 97,5 | ||||
| 102 | ||||||
| 106 | ||||||
| 4. | ЯБ | 8,9 | 9,1 | 9,3 | 9,5 | 9,7 |
| 5. | ТТ1 | 8,6 | 8,9 | 9,2 | 9,5 | 9,8 |
| 8,9 | 9,2 | 9,5 | 9,8 | 10,1 | ||
| 9,1 | 9,4 | 9,7 | 10,0 | 10,3 | ||
| 6. | ТТ2 | 11,7 | 12,4 | 13,1 | 13,8 | 14,5 |
| 12,0 | 12,7 | 13,4 | 14,1 | 14,8 | ||
| 12,2 | 12,9 | 13,6 | 14,3 | 15,0 | ||
| 7. | ЯЯ1 | 16,5 | 17,1 | 17,7 | 18,3 | 18,9 |
| 16,8 | 17,4 | 18,0 | 18,6 | 19,2 | ||
| 17,0 | 17,6 | 18,2 | 18,8 | 19,4 | ||
| 8. | ЯЯ2 | 14,8 | 15,4 | 16,0 | 16,6 | 17,2 |
| 15,1 | 15,7 | 16,3 | 16,9 | 17,5 | ||
| 15,3 | 15,9 | 16,5 | 17,1 | 17,7 | ||
| 9. | КК1 = КК2 | 12,3 | 12,7 | 13,1 | 13,5 | 13,9 |
| 12,6 | 13,0 | 13,4 | 13,8 | 14,2 | ||
| 12,8 | 13,2 | 13,6 | 14,0 | 14,4 | ||
| 10. | НН1=НН2 | 11,4 | 11,6 | 11,8 | 12,0 | 12,2 |
| 11,7 | 11,9 | 12,1 | 12,3 | 12,5 | ||
| 11,9 | 12,1 | 12,3 | 12,5 | 12,7 | ||
Выкройка одного из основных элементов спецодежды – комбинезона
Когда ищут выкройки спецодежды бесплатно, чаще всего это поиск лекал для комбинезона. Поэтому мы не могли не предложить их вашему вниманию. Воспользовавшись этими чертежами, вы сможете пошить изделие и для мужчины, и для женщины, у которых 48 размер и рост 1,7 м.
Обратите внимание, что в этой выкройке есть усилители (куски ткани, под которые можно положить тонкий пластик), предназначенные для размещения на коленях, локтях и месте сидения. Для припусков на швы нужно отвести 1 см, для подгиба брючин – 4 см, для обработки входа в карман -2,5 см.
Такой комбинезон подойдет не только в качестве спецодежды, но и в качестве предмета бытовой рабочей одежды
Предлагая вам выкройки разных предметов спецодежды, хотим все же отметить, что процесс их построения, как и последующий пошив вещей, требует определенных знаний и навыков. И не всегда получается качественно создавать разные предметы рабочего гардероба своими руками. Поэтому попробуйте сначала найти необходимые вам вещи, посетив интернет магазин спецодежды У ИванычЪ GROUP, ассортимент которого способен поразить каждого.
Звоните нам по т. 8(499)647-90-53, и наши менеджеры помогут вам в поиске и ответят на все ваши вопросы.
- Свежие записи
- Балкон в многоквартирном доме: является ли он общедомовым имуществом?
- Штраф за остекление балкона в 2022: что это и как избежать наказания
- Штраф за мусор с балкона: сколько заплатить за выбрасывание окурков
- Оформление балконного окна: выбираем шторы из органзы
- Как выбрать идеальные шторы для маленькой кухни с балконом
