Задачи урока: познакомить учащихся с приготовлением яиц вкрутую и всмятку; отрабатывать навыки работы с тка- нью; показать основы снятия мерок; учить пользоваться сантиметровой лентой; отрабатывать навыки анализа гото- вого изделия и планирования работы; знакомить с возмож- ностями использования синтепона на практическом уровне.
Планируемые результаты: уметь размечать детали по линейке, работать с выкройкой, использовать швы «вперёд иголку» и «через край»; уметь определять свойства синте- пона, самостоятельно придумывать элементы оформления и декорировать изделие; изготовить изделие «Цыплята».
Новые термины и понятия: синтепон, сантиметровая лента.
Ресурсы и оборудование. У учителя: учебник, образец изделия «Цыплята», яйцо, небольшой кусок синтепона,
линейка, карандаш, бумага, ножницы, ткань жёлтого цве- та, булавки, нитки, иголки, напёрсток, красная ленточка, две одинаковые небольшие пуговицы, цветной картон, сан- тиметровая лента. У учащихся: учебник, небольшой кусок синтепона, линейка, карандаш, бумага, ножницы, ткань жёлтого цвета, булавки, нитки, иголки, напёрсток, ленточ- ка, две одинаковые небольшие пуговицы, цветной картон, сантиметровая лента.
Начать урок целесообразно с проверки домашнего зада- ния. Один из учащихся озвучивает данные, записанные в его таблице. Остальные учащиеся поправляют его, анали- зируют его работу.
Учимся новому. Учитель: «Дома вы приготовили вместе с родителями яичницу „Солнышко в тарелке“. Основной компонент этого завтрака — яйцо. Знаете ли вы, что яйцо можно приготовить разными способами? Расскажите из- вестные вам рецепты приготовления яиц. Давайте откроем учебник на странице 72 и прочитаем, что нам предлагают сделать Аня и Ваня».
Дети узнают, сколько времени надо варить яйцо, чтобы оно получилось сваренным вкрутую и всмятку, а также что Аня предлагает сшить специальный колпачок.
Учитель: «Зачем нужен колпачок? (В нём яйцо будет медленнее остывать, и это оригинальное украшение.) Такие чехлы можно сшить не только для яиц, обычно их использу- ют для того, чтобы прикрыть чайник или тарелку, чтобы их содержимое не остывало. Для такого изделия нужно исполь- зовать материал, который хорошо сохраняет тепло. Таким материалом является синтепон. (Демонстрация материала учителем.) Вы все принесли с собой синтепон, возьмите его в руки, внимательно изучите, попробуйте сжать его. Поста- райтесь описать этот материал и его свойства».
Учитель рассказывает учащимся, что синтетический ва- тин, синтепон, синтепух — это лёгкий, объёмный, упругий нетканый материал. Преимущества синтепона заключают- ся в лёгкости, хороших теплозащитных свойствах и малом весе, а также в относительной безвредности для человека. Впрочем, некоторые виды синтепона могут выделять вред- ные вещества, применение которых обосновано клеевым (эмульсионным) соединением волокон. Синтепон использу- ют для всех видов утеплённой одежды, в том числе дет- ской, а также для изготовления одеял, покрывал, спаль- ных и бивачных мешков и других текстильных изделий.
Учитель: «При работе над изделием нам потребуется снимать мерки. Для измерения мы воспользуемся санти- метровой лентой. Именно она служит для определения точ-
ного размера изделия. Сантиметровая лента — это измери- тельная линейка, лента с сантиметровыми делениями».
Делаем сами. Перед началом практической работы надо провести анализ готового изделия «Цыплята», которое учитель демонстрирует учащимся. Дети отвечают на вопро- сы: какие материалы необходимы для выполнения данного изделия? Ткань какого цвета вы будете использовать? Ка- кие инструменты вам понадобятся? Как вы будете выпол- нять разметку и крой? Каким образом соедините детали в единую композицию? Что вам потребуется для оформле- ния изделия? Затем учащиеся читают план работы в учеб- нике, рассматривают иллюстрации и составляют вместе с учителем свой план работы.
Подготовительная работа. Сначала надо измерить яйцо сантиметровой лентой. Яйцо для работы предоставля- ет учитель. Он показывает, как измерить его самую широ- кую часть с помощью сантиметровой ленты. Для этого сан- тиметровую ленту нужно приложить к яйцу, обмотать вокруг него и посмотреть, на какой величине лента сомк- нётся в окружность.
Читайте также: Признаки вида ткани лен
Разметка. Полученная величина — это сторона прямо- угольника, который надо разметить на синтепоне. Учитель должен показать, как разметить деталь на синтепоне, пом- ня об экономии материала.
Раскрой. Вырезать деталь, помня правила работы ножни- цами. С помощью получившейся детали выполнить разметку на ткани по плану в учебнике. Обрезать лишнюю ткань.
Сборка. Сшить колпачок по плану в учебнике. Учитель демонстрирует, как сложить заготовку пополам синтепо- ном наружу и сшить края. Учащиеся вспоминают, как вы- полняется шов «вперёд иголку» и «через край». Учитель также показывает, как вывернуть заготовку и сделать ку- лиску, а также как вдеть ленточку в кулиску, вывернуть колпачок и затянуть ленточку.
Отделка. Самостоятельная работа учащихся по приши- ванию пуговиц-глаз и кусочка ткани — клюва.
Подведём итоги. В конце урока учитель организует вы- ставку работ учащихся, в ходе которой ребята анализиру- ют свои работы и работы одноклассников по критериям: аккуратность, законченность, функциональность. Учитель также проводит опрос: какие качества синтепона вы сего- дня узнали? Для чего его можно применить?
Домашнее задание. Прочитайте рецепты бутербродов и
«Радуги на шпажке» на с. 74—77 учебника. Выберите, ко- торое из блюд вы хотели бы приготовить. Обратите внима- ние, что в учебнике даны рецепты сладких и несладких бу- тербродов и шпажек. По плану и иллюстрациям устно проанализируйте блюдо и составьте письменно свой план
работы над изделием. Принесите на следующий урок свой план, а также ингредиенты и приспособления в соответст- вии со списком в выбранном вами рецепте.
Урок 15 Кулинария
Изделие: бутерброды или «Радуга на шпажке» (в зависи- мости от выбора учащихся).
Задачи урока: на практическом уровне познакомить уча- щихся с видами холодных закусок; формировать умение самостоятельно составлять план и работать по нему, рабо- тать ножом; воспитывать чувство взаимовыручки; учить самостоятельному изготовлению холодных закусок.
Планируемые результаты: уметь распределять работу с товарищами в группе; приготовить бутерброды и закуску
Новые термины и понятия: закуска.
Ресурсы и оборудование. У учителя: учебник, рабочая тетрадь, булочка или рогалик, колбаса, сыр, сладкий перец разных цветов, огурцы, листья салата, майонез, круг- лая булочка, пончик, курага, чернослив, орехи, цукаты, мёд, творожная масса, помидоры черри, банан, мармелад, разделочная доска, нож, миска, чайная ложка, тарел- ки, фигурные выемки для печенья, деревянные шпажки. У учащихся: учебник, рабочая тетрадь, ингредиенты и приспособления для бутербродов и для «Радуги на шпаж- ке» в зависимости от того, кто что будет готовить.
Учитель: «Мы продолжаем осмотр кафе „Кулинарная сказка“. Вы уже умеете готовить завтрак, делать макет ве- сов и колпачки для яиц. Сегодня мы научимся делать за- куски „Радуга на шпажке“ и бутерброды. Знаете ли вы, что такое закуска? (Еда, кушанье, подаваемое перед горячими блюдами.) Прочитайте диалог Ани и Вани на странице 74 учебника. Какую подготовительную работу нужно провести перед тем, как приступить к приготовлению пищи?» (По- мыть овощи и фрукты.)
Дополнительный материал. Бутерброд — блюдо, пред- ставляющее собой ломтик хлеба, на который положены до- полнительные пищевые продукты (причём не обязательно масло). Существует огромное количество видов бутербро- дов — от классических с маслом, колбасой или сыром до многослойных творений из различных сортов мяса, ово- щей, зелени и изысканных соусов. Бутерброды широко
распространены, так как они быстры в приготовлении и удобны в переноске. Проводятся даже конкурсы бутербро- дов, в которых участвуют повара-профессионалы.
Читайте также: Ткань чехла тик что это
Самый распространённый вид бутербродов — хлеб с ка- ким-либо из закусочных продуктов (сыром, ветчиной, колба- сой, икрой, мясом, рыбой, консервами). Бутерброды должны иметь красивый и аппетитный вид, приятный аромат и пи- кантный вкус. Оформлять их можно листовыми и пряными овощами, кусочками яйца и лимона, маслинами, соусом, майонезом с корнишонами и т. д. Подаются бутерброды на блюдах, в вазах с плоскими краями или на тарелках, покры- тых салфетками. Бутерброды не подлежат длительному хра- нению, поэтому их готовят за один-два часа до подачи на стол. Учитель: «Дома вы проанализировали готовые блюда и составили план работы над выбранным вами изделием. Ка- кие вопросы и трудности возникли у вас при составлении плана?» Учащиеся задают вопросы и обсуждают планы ра-
бот друг с другом и с учителем.
Делаем сами. После того как план работы над изделия- ми утверждён, учащиеся приступают к работе. Учитель должен проследить, чтобы все правила работы при приго- товлении пищи были соблюдены, фрукты и овощи вымы- ты. Надо напомнить учащимся о необходимости быть осто- рожными при работе ножом.
Подведём итоги. В конце урока проводится презентация работ учащихся. Они пробуют приготовленные закуски и угощают ими своих одноклассников. Можно устроить чае- питие, во время которого обсудить, какое блюдо получи- лось самым вкусным, почему, что повар использовал для его приготовления.
Домашнее задание. Найдите с помощью родителей информацию о том, какие ещё виды холодных закусок существуют. Вложите понравившиеся рецепты в папку достижений, можете приготовить что-нибудь вместе с ро- дителями дома. На следующий урок принесите бумагу, ка- рандаши, линейку, ножницы, цветную бумагу, клей, цвет- ной картон, красивые салфетки.
Сервировка стола. Салфетница
Задания и материалы в рабочей тетради: «Способы скла- дывания салфеток».
Задачи урока: актуализировать знания о принципе сим- метрии, познакомить учащихся с видами симметричных
изображений; формировать умение выполнять работу с ис- пользованием орнаментальной симметрии; совершенство- вать умение работать по плану, в соответствии с алгорит- мом разметки по линейке, умения работы с бумагой, самостоятельного оформления изделия.
Планируемые результаты: закрепить навыки размет- ки по линейке, использования принципа симметрии; уметь различать виды симметричных изображений, самостоя- тельно придумывать декоративные элементы и оформлять изделие; сделать салфетницу из картона и бумаги.
Новые термины и понятия: салфетница, сервировка.
Ресурсы и оборудование. У учителя: учебник, рабочая тетрадь, различные изображения, отражающие различные виды симметрии, образец готового изделия «Салфетница», картон, цветная бумага, клей, ножницы, линейка, каран- даш, скрепка, салфетки. У учащихся: учебник, рабочая тетрадь, бумага, карандаш, линейка, ножницы, цветная бумага, клей, цветной картон, красивые салфетки.
Урок начинается с выступления учащихся по подготов- ленным материалам. Они рассказывают, что приготови- ли вместе с родителями, понравился ли им такой вид деятельности.
Учимся новому. Учитель: «Сегодня мы завершаем наше пребывание на остановке „Кафе «Кулинарная сказка»“. Да- вайте прочитаем на странице 78 учебника, над каким изде- лием нам предстоит сегодня работать. Знаете ли вы значе- ние слова „салфетница“? Для чего нужен этот предмет? Ответьте на вопросы Ани и Вани».
Далее учитель предлагает вспомнить, где учащиеся встречали изображения с выраженной симметрией. Для этого необходимо выполнить такое задание: найти на ил- люстрациях или фотографиях на доске примеры симмет- рии (задание групповое). На доске могут быть фотографии или рисунки дерева, бабочки, лица человека, люстры, до- ма, снежинки и т. д., заранее подготовленные учителем.
Затем полезно познакомить учащихся с классификаци- ей видов симметрии:
— изображение с одной осью симметрии (бабочка);