Реферат: Отчёт по лабараторным работам по биологии за 1 семестр
Отчёт по лабораторным
Лабораторная работа №1
Тема: «Каталитическая активность ферментов в живых тканях»
Цель: Сформировать знания о роли ферментов в живых тканях, закрепить умение делать выводы по наблюдениям.
Оборудование: Н 2 О 2 , 6 пробирок, ткани растений (сырой и варёный картофель), ткани животных (сырое и варёное мясо), песок, ступка, пестик.
1)Приготовить 5 пробирок. В 1-ую поместить песок, во 2-ую пробирку сырой картофель, в 3-ю пробирку варёный картофель, в 4-ую пробирку сырое мясо, в 5-ую пробирку варёное мясо. Капните в каждую пробирку Н 2 О 2 , пронаблюдайте, что будет происходить в каждой пробирке.
2) Размельчить в ступке сырой картофель с песком, перенесите измельченную структуру в 6-ую пробирку, и капнуть туда Н 2 О 2 , сравните активность измельченной и целой растительной ткани.
3) Наблюдения занесите в таблицу.
| № | Что делали: | Что наблюдали: |
| 1 | Песок + Н 2 О 2 | Реакции нет |
| 2 | Сырой картофель + Н 2 О 2 |
Выделяется кислород, белок распадается до первичной
структуры и превращается в пену.
Выделяется кислород, белок распадается до первичной
структуры и превращается в пену, мясо белеет и
Реакция та же что и в сыром мясе, но происходит в
4) Выводы: Белок содержится только в живых продуктах, а в варёных продуктах белок разрушен, поэтому никакой реакции с варёными продуктами и песком не происходит. Если же ещё и размельчить продукты, то реакция будет проходить быстрее.
№1) В каких пробирках проявилась активность ферментов (почему?): Активность проявилась во 2,4,6 пробирках, потому что в этих пробирках были сырые продукты, а в сырых продуктах содержится белок, а в остальных пробирках были варёные продукты, а, как известно в неживых — варёных продуктах белок при варении разрушался, и реакции не проявил. Поэтому организмом лучше усваивается продукты, содержащие белок.
№2) Как проявляется активность ферментов в живых и мёртвых тканях: В мёртвых тканях активность ферментов отсутствует, т. к. белок в этих тканях был разрушен при варке, а в живых тканях при взаимодействии с перекисью водорода из ткани выделялся кислород, белок расщеплялся до первичной структуры и превращался в пену.
№3) Как влияет измельчение ткани на активность ферментов: При измельчении живой ткани активность происходит в два раза быстрее, чем у не измельченной, т. к. растёт площадь соприкосновения белка и Н 2 О 2 .
№4) Различается ли активность ферментов в живой и растительной клетке: В растительных клетках реакция происходит медленнее, чем в животных, т. к. в них меньше белка, а в животных белка больше и реакция в них протекает быстрее.
№5) Как бы вы предложили измерить скорость разложения Н 2 О 2 (математическая или физическая формула)?
№6) Как вы считаете, все ли живые организмы содержат белок фермент, обеспечивающий разложение Н 2 О 2 на воду и кислород ответ обоснуйте и запишите уравнение реакций:
Да во всех живых организмах содержится белок, т. к. из белка состоят мышцы, гемоглобин и гормоны.
Тема: Строение растительной и животной клетки.
Цель: Закрепить умения распознавать растительные и животные клетки, особенности строения, сравнивать их между собой.
Оборудование: Рисунки растительной и животной клетки.
1)Сравнить клетки между собой, зарисовать их, обозначить их органоиды и не органоиды.
 |
 |
Животная клетка: Растительная клетка:
1) Плазматическая мембрана 1)Клеточная стенка
2) Пиноцетозные пузырьки 2)Плазматическая мембрана
6) Ядерный сок 6)Цитоплазма
7) Хромосомы 7)Клеточный центр
10) Рибосомы 10)Вакуоль с клеточным соком
11) Аппарат Гольджи 11)Хлоропласты
Подчёркнутые – это не органоиды.
2)Сходства и различия занесите в предлагаемую таблицу:
1)Клеточная стенка
1)Аппарат Гольджи
Вывод: Растительная и животная клетки в основном похожи друг на друга, различны они только теми частями, которые отвечают за питание клетки.
№1) В чём причина сходства и различия растительной и животной клетки: Причина сходства в том, что обе клетки живые, а различия в том, что они питаются по- разному.
№2) Попытайтесь объяснить, как шла эволюция растительной и животной клеток: Мне кажется, что в процессе эволюции клетки старались выжить и приспособиться к окружающей среде и разделились на живую и растительную клетку.
Тема: Решение задач на моногибридное скрещивание.
Цель: Сформировать умение и навыки по определению фенотипа и генотипа.
1)Определить свой генотип и фенотип по данным признакам: А — тёмный цвет волос, а – светлый цвет волос. Запишите первую схему скрещивания по цвету волос.
2)Запишите схему скрещивания по цвету глаз. А – карие, а – зелёные.
Задача№2:
А – серебристо чёрный, а – платиновый
Здесь в потомстве произошла изменчивость, поэтому из 30 детей 14 платиновых.
Тема: Построение вариационного ряда и прямой, изменчивость.
Цель: Познакомить учащегося со статистическими закономерностями модификационной изменчивости, выработать умение строить вариационный ряд и график изменчивости данного признака.
1)Измерить рост каждого учащегося в группе, округлить цифры.
2)Количество учащихся с повторяющимся ростом, полученные данные запишите в таблицу.
3)Постройте вариационный ряд роста учащихся, а так же вариационную кривую, откладывая по горизонтали рост в сантиметрах, а по вертикали количество повторов с данным ростом.
4)Вычислите средний рост учеников вашей группы по формуле.
5)Вычислите и отмерьте на графике средний рост.
6)После ваших исследований сделайте вывод и ответьте на вопросы:
а) Какой рост учеников вашей группы встречается часто, какой редко.
б) Какие отклонения встречаются в росте учащихся.
в) Каковы причины разного роста.
| Число учащихся | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 160 | ||||||
| 165 | ||||||
| 170 | ||||||
| 175 | ||||||
| 180 | ||||||
| 185 |
 |
а) Самый частый рост это 180, самый редкий 160.
в) Наследственный рост, условия жизни, влияние вредных привычек (курение, алкоголь), влияние положительных или отрицательных факторов (радиация).
Вывод: Я понял, что рост у всех разный, т. к. у всех разные условия жизни.
Тема: Приспособленность организмов к среде обитания, и её относительный характер.
Цель: Установить приспособленность организма к среде обитания, и её относительный характер, закрепить умение выявлять черты приспособленности к среде обитания.
Оборудование: Гербарии растений, рисунки животных представленных на наглядных пособиях.
1) Определите среду обитания растений и животных предложенных вам для исследования.
2) Выявить черты приспособленности к среде обитания.
3) Выявите относительный характер приспособленности.
4) На основании знаний о движущих силах эволюции объясните механизм возникновения приспособленности.
5) Оформите ответы в виде таблицы.
Презентация по биохимии:»Активность фермента каталазы в живых и мертвых тканях растений и животных»
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.
Развитие управляющих функций мозга ребёнка: полезные советы и упражнения для педагогов
Сертификат и скидка на обучение каждому участнику
Описание презентации по отдельным слайдам:
Тема урока: «Активность фермента каталазы в живых и мертвых тканях растений и животных» И.П.Павлов назвал ферменты «Носителями жизни».
План урока: 1) Ферменты: повторение теоретического материала 2) Итоги домашней исследовательской работы. 3) Свойства ферментов. Лабораторный опыт «Активность фермента каталазы в живых и мертвых тканях растений и животных»» 4) Тестирование. Взаимопроверка. Итоги тестирования. 5) Выполнение самостоятельной работы.
Что мы уже знаем о ферментах?
Технологическое отделение. Группа 245 Работу выполнили: Яковлева Дарья и Конькова Александра
Что такое ферменты? ФЕРМЕНТЫ (от лат. Fermentum (брожение, закваска)– это энзимы,специфические белки, увеличивающие скорость протекания химических реакций в клетках всех живых организмов. Наука о ферментах называется энзимологией.
Термин «фермент» был предложен в XVII веке химиком Ван Гельминтом при обсуждении механизмов пищеварения. ИСТОРИЯ ИЗУЧЕНИЯ
В 1833 французскими химиками А. Пайеном и Ж. Персо впервые из прорастающих зерен ячменя было выделено активное вещество, осуществляющее превращение крахмала в сахар и получившее название диастазы(амилазы).
В середине 19 в. разгорелась дискуссия о природе брожения. Пастер считал, что брожение вызывается лишь живыми микроорганизмами и что процесс брожения неразрывно связан с их жизнедеятельностью. А Либих и его сторонники, отстаивая химическую природу брожения, считали, что оно является следствием образования в клетках микроорганизмов растворимых ферментов. Луи Пастер Юстас Либих Марселен Бертло Клод Бернар
Русский физиолог И.П.Павлов назвал ферменты «Носителями жизни».
Выполнили: курсанты 245 группы Бадалян Ани Беспрозванных Ксения
Термолабильность — изменчивость фермента под влиянием температуры. При возрастании температуры активность фермента сначала растет, а затем, выше определенной температуры, начинает снижаться.
Фермент действует строго на определенный вид связи. В качестве примера давайте рассмотрим реакцию расщепления мочевины: О ║ уреаза H2N —С —NH2 + H2O → 2NH3↑ + СО2↑ Этот пример знаком всем владельцам кошек: мочевина, содержащаяся в моче кошек, разлагается на аммиак и СО2 — именно аммиаком и пахнет кошачий ящик с песком, если песок долго не меняли.
Следующим важным свойством является то, что ферменты находятся в тканях и клетках в неактивной форме (проферменте). Классическими его примерами являются неактивные формы пепсина и трипсина. Существование неактивных форм ферментов имеет большое биологическое значение. Если бы пепсин вырабатывался сразу в активной форме, то пепсин «переваривал» стенку желудка, т. е. желудок «переваривал» сам себя.
Ферменты обладают высокой специфичностью действия. Каждый фермент выполняет строго отведённые ему функции, не влияя на течение многих десятков и сотен других реакций. Это объясняется точным взаимным пространственным соответствием молекул субстрата и активного центра фермента. ВЫВОД:
1.Оксидоредуктазы — ферменты, катализирующие окислительно-восстановительные реакции, например каталаза: 2 H2O2—>O2+2 H2O 2.Трансферазы — ферменты, катализирующие перенос атомов или радикалов. 3.Гидролазы — ферменты, разрывающие внутримолекулярные связи путем присоединения молекул воды, например фосфатаза: OH R — O — P = O + H2O —> ROH + H3PO4 OH
Классификация ферментов 4.Лиазы — ферменты, отщепляющие от субстрата ту или иную группу без присоединения воды, негидролитическим путем. Например: отщепление карбоксильной группы декарбоксилазой: O O // || CH3 — C — C —- > CO2 + CH3 — C || \ \ O OH H
5.Изомеразы — ферменты, катализирующие превращение одного изомера в другой 6.Синтетазы — ферменты, катализирующие реакции синтеза.
Какое строение имеют ферменты? Ферменты – это белковые молекулы, синтезируемые живыми клетками. В каждой клетке имеются сотни различных ферментов. С их помощью осуществляются многочисленные химические реакции, которые проходят с большой скоростью при температурах, подходящих для данного организма, то есть в пределах от 5 до 40 градусов.
По строению ферменты делят на 2 группы: А) ферменты-протеины (однокомпонентные, т.е. состоят только из белка). Б) ферменты-протеиды (двухкомпонентные, состоящие из белка и небелковой части).
Что же является небелковой частью? — это могут быть ионы металла — они называются кофактор. — органическое вещество, непрочно связанное с белком — кофермент. — органическое вещество, прочно связанное с белком — простетическая группа.
Вывод: Все ферменты – белки. Но не все белки – ферменты. Работу подготовили: Курсанты 245 группы СПбМТК Рязанцев Федор Новоселов Роман
Пищеварительные ферменты Различают три основные категории таких ферментов: амилаза, протеазы, липаза. Амилаза, расщепляет углеводы и находится в слюне, панкреатическом секрете и в содержимом кишечника. Различные виды амилазы расщепляют различные сахара. Протеазы, находящиеся в желудочном соке, панкреатическом секрете и в содержимом кишечника, помогают переваривать белки. Липаза, находящаяся в желудочном соке и панкреатическом секрете, расщепляет жиры.
Итоги домашней исследовательской работы «Действие фермента слюны АМИЛАЗЫ на крахмал».
Лабораторный опыт: «Активность фермента каталазы в живых и мертвых тканях растений и животных»
Цель: Выяснить содержание и роль ферментов в клетках. Сравнить активность фермента в живых и мертвых тканях растений и животных. Обосновать значение фермента каталазы в клетках растений и животных.
Ферменты содержатся в каждой животной и растительной клетках Большая часть ферментов связана с определенными клеточными структурами (ядро, цитоплазма, пластиды, лизосомы и т. д.), где и осуществляется их функция. Каталаза содержится в микротельцах (пероксисомах). Эти тельца имеют овальную форму, зернистую структуру, находятся в цитоплазме. Пероксисомы имеют размеры 0,3–1,5 мкм и содержат внутри кристаллические ферменты
Какова каталитическая активность ферментов? Этот вопрос мы рассмотрим на примере изучения работы фермента каталазы. В каждой растительной и животной клетке имеется фермент каталаза, который расщепляет пероксид водорода. Пероксид водорода — это ядовитое вещество, которое образуется в организме в результате ОВ-реакций. Так вот чтобы не произошло самоотравления клетки и организма в целом, каталаза расщепляет это вещество до воды и кислорода: каталаза 2Н2О2 ————> 2Н2О + О2↑
ВЫВОД: Фермент каталаза катализирует расщепление пероксида водорода (Н2О2) с образованием молекул воды и кислорода. Расщепляя Н2О2, каталаза играет защитную роль. Она обезвреживает ядовитое вещество (пероксид водорода), которое непрерывно образуется в клетке в процессе жизнедеятельности. Активность фермента очень высока: при 0 °С – 1 молекула катализатора разлагает за 1 секунду до 40 000 молекул Н2О2.
Практическая часть. 1. Прилейте по 2 мл Н2О2 в пять пробирок с: сырой печенью; вареной печенью; сырым картофелем; вареным картофелем; сырой рыбой варёной рыбой
Объяснение результатов опытов: В тканях и клетках живых организмов присутствуют специальные белки, выполняющие роль биологических катализаторов – ферментов. В тканях и клетках, подвергнутых термической обработке, белки денатурировали, разрушилась их структура. Выводы: Биологические катализаторы – ферменты – дают возможным протекание химических реакций при нормальных условиях: комнатной температуре и без использования каких-либо сильнодействующих химических веществ. Увеличение площади соприкосновения реагентов увеличивает скорость химической реакции.
Ферменты, или энзимы, — это органические катализаторы белковой природы, которые ускоряют реакции, необходимые для функционирования живых организмов известно более 2000
Размер молекул. Будучи по своей природе белками, ферменты должны иметь большие значения молекулярной массы. Действительно, она может колебаться в пределах от 1000000 до 100000000. 10 10 10
Белки (пищи) — аминокислоты — белки организма Углеводы (пищи) — простые сахара — углеводы организма Жиры (пищи) — жирные кислоты, глицерин — жиры организма
зависит от Температуры (наибольшая при t 37º) Среды раствора (от рН) пепсин (рН – от 1,5 до 2) (0,9-2,0) слюна (рН –6,8)) (5,6-7,9) желчь (рН – 6,8) (5,6-8,0) кровь плазма (рН – 7,4) (7,25-7,44) пот (рН – 7,4) (4,2-7,8) отклонение – причина заболеваний
Зависимость от температуры. Многие ферменты обладают наибольшей эффективностью при температуре человеческого тела, при 37 градусах . Человек погибает при температурах ниже 35 и выше 42, из-за того, что перестают действовать ферменты, поэтому прекращаются обменные процессы, которые определяют сам процесс жизни. Ферменты = жизнь
Специфичность, или избирательность, ферментов столь велика, что их сравнивают с ключом, который подходит только к одному замку. Ферменты, как правило, ускоряют однотипные реакции, и лишь немногие из них действуют лишь на одну определенную и единственную реакцию. Ферменты
Использование в промышленности ФерментПромышленностьИспользование Амилазы–расщепление крахмала ТекстильнаяУдаление крахмала (на нитях – шлихтование) ХлебопекарнаяПревращение крахмала в глюкозу ПивовареннаяОсахаривание крахмала КаталазаПищеваяУдален. пероксида водорода РезиноваяПревращение латекса в резину ЦеллюлозаПищевая Осветление фруктовых соков Пектиназы
ФерментПромышленностьИспользование Протеазы (расщепление белка)ПапаинПивовареннаяКачество пены МяснаяУмягчение мяса ФицинФармацевтическаяДобавки к зубным пастам ФотографияСмывание желатина с использ.пленки ПепсинПищеваяПроизводство готовых каш ФармацевтическаяПрепараты улучшающие пищеварение ТрипсинПищеваяДетские продукты питания
ФерментПромышленностьИспользование ПротеазыРеннинСыроделиеПолучение казеина Бактериальные протеазыСтирка бельяСтиральные порошки КожевеннаяОтделение волоса ТекстильнаяИзвлечение шерсти ПищеваяПроизводство кормов
Какой вывод можно сделать по изученной теме? Общий вывод: ферменты — катализаторы и для них характерны все принципы катализа, но ферменты обладают и рядом уникальных свойств, которые их отличают от неорганических катализаторов. Это отличие объясняется белковой природой фермента
1. Ферменты – это катализаторы: а) углеводной природы; б) белковой природы; в) неорганической природы; г) липидной природы.
2. Участок молекулы фермента, отвечающий за присоединение вещества: а) каталитический центр; б) субстратный центр; в) аллостерический центр; г) активный центр.
3. Почему под влиянием высокой температуры ферменты теряют свою активность? а) понижается активность субстрата; б) изменяется пространственная структура молекул; в) изменяется содержание ферментов в клетке.
4. При какой температуре наступает оптимальная активность ферментов у животных? а) 40-50˚; б) 30-40˚; в) 50˚.
5. Что происходит с ферментом при его взаимодействии с субстратом? а) фермент мутирует; б) фермент не изменяется; в) фермент превращается в новое вещество.
Взаимопроверка. Самоанализ Число правильных ответовВывод 5Тему усвоил 4Тему усвоил достаточно 3Тему усвоил плохо 2Тему не усвоил, приходишь на дополнительное занятие
Домашнее задание: Творческое задание: подготовить презентацию «Области применения ферментов» Подготовить отчет по исследовательской домашней работе 2) Индивидуальные задания: подготовить опережающие задания по теме «Витамины рыбы»
1.Подведем итог урока: оценки 2. Предлагаю выполнить самостоятельную работу по теме: «Ферменты»
Курс повышения квалификации
Дистанционное обучение как современный формат преподавания
Курс повышения квалификации
Педагогическая деятельность в контексте профессионального стандарта педагога и ФГОС
Курс повышения квалификации
Основы разработки онлайн-курса
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
Дистанционные курсы для педагогов
Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
5 543 914 материалов в базе
«Актуальность создания школьных служб примирения/медиации в образовательных организациях»
Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику
Другие материалы
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Добавить в избранное
- 30.11.2015 4762
- PPTX 4 мбайт
- 39 скачиваний
- Рейтинг: 3 из 5
- Оцените материал:
Автор материала
Московский институт профессиональной
переподготовки и повышения
квалификации педагогов
Дистанционные курсы
для педагогов
Выдаём документы
установленного образца! Учителя о ЕГЭ: секреты успешной подготовки Школьники Ленобласти уйдут на внеплановые каникулы Полный перевод школ на дистанционное обучение не планируется В Омской области школы и колледжи перейдут на дистанционное обучение с 7 по 21 февраля В Свердловской области школьников со 2 по 8 класс и студентов переводят на удаленку В Госдуме предложили ввести пост уполномоченного по правам учителей Петербургская учительница уволилась после чтения на уроке Введенского и Хармса
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи. Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов. Источник