Изящный сервировочный инвентарь позволяет оригинально подать хлебобулочные изделия в ресторанах и кафе. Атрибут уместен и на домашней кухне. Хлеб – всему голова, а в плетеной хлебнице – еще и украшение стола.
Редакция сайта «Янашла» предлагает Вашему вниманию обзор лучших корзинок для хлеба на 2022 год.
Особая роль хлебного лукошка
Хлебосольный хозяин не будет приглашать за стол, на котором рядом с закусками и разносолами сиротливо стоит скромное блюдце с несколькими кусочками хлеба. Куда веселее смотрится специальное лукошко из пластика или лозы, щедро наполненное и ломтями благородного бородинского, и пшеничной сдобой, и отрубными булками, и хрустящими багетами. Так каждый гость выберет виды хлебобулочной продукции на свой вкус.
Специалисты ресторанного бизнеса заметили, что если хлебный ассортимент подобран правильно, и на каждом столике стоят полные хлебные корзинки, то лояльность посетителей возрастает. Заведение, где «хлебному» аспекту не уделяют должного внимания, не может похвастать хорошей репутацией.
На формирование хлебного лукошка влияет тип организации общественного питания, его специфика. Так, французская кухня предполагает подачу на стол багетов – как классических, так и с различными ароматными и овощными или крупяными добавками. В итальянских ресторанах в почете чиабатта, хрустящая снаружи и пористая внутри; тортано из картофельной муки и меда; мягкая ароматная фокачча. В заведениях европейской кухни в «лукошке» – порционные и нарезанные популярные сорта хлебобулочных изделий из различной муки, хлебные палочки, багеты. Рестораторы, специализирующиеся на русской кухне, считают важным предложить гостям «лукошко» с различными вариантами настоящего русского хлеба, выпеченного по старинной рецептуре, передаваемой из поколения в поколение в династиях хлебопеков. В сервировочной корзинке – ломти заварного ржаного хлеба, пшеничные булочки, хлебобулочные изделия с тмином, кунжутом и другими добавками. Чем богаче хлебная корзина – тем успешнее хозяин, так издавна считают гости. Поэтому экономить на главном продукте питания не рекомендуют.
Сервировочные плетенки для хлебобулочных изделий используют также для подачи других продуктов – сладостей в фантиках, фруктов, ягод и овощей. Столовый аксессуар изготовлен из безопасных материалов, не выделяет вредных испарений, поэтому может применяться для подачи пищевой продукции. Изделия бывают металлические, пластиковые, деревянные.
Также популярны формы для расстойки теста, которые применяют для формирования будущих булок и батонов до выпекания.
Из каких материалов изготавливают корзинки для хлеба
Популярность моделей – сервировочных и используемых для расстойки теста – можно считать следствием совокупности нескольких факторов: удобства использования; качественного безопасного материала, из которого производят емкости; устойчивости тары к влажности и перепаду температур; длительного срока эксплуатации; оригинального дизайна.
Какие бывают сервировочные корзинки
Материал, из которого производят «лукошки» для выноса хлеба, разнообразный:
Читайте также: Ботильоны из эластичной ткани страдивариус
Плетеные изделия изготавливают из ротанга без добавления клея и других химических составов. Натуральность, позволяющая тесту «дышать» – главное преимущество этих корзинок. Использовать тару просто: дно посыпают мукой, потом вкладывают тесто. Дождавшись, когда тесто вырастет в размере, заготовку переворачивают на противень и выпекают. Недостатком изделия можно считать восприимчивость к моющим средствам, ротанговую корзинку моют водой.
«Гнездышко» из синтетического материала, имитирующего прутья или древесную кору. В отличие от натурального искусственный ротанг не боится влаги и ультрафиолета, имеет различную расцветку.
Изделия из термопластичного полимера износостойкие, с долгим сроком службы. Низкая чувствительность к воздействую грибковых микроорганизмов, прочность, эстетичность – преимущества полипропиленовых сервировочных емкостей.
Емкости из металла с антикоррозийным покрытием обладают большой прочностью, устойчивостью к агрессивным внешним факторам, жаропрочностью, экологичностью и эстетичностью.
Главные достоинства – натуральность, безопасность и экологичность. Из минусов стоит назвать неустойчивость к влаге – намокнув, деревянная основа разрушается.
Изделия из бамбукового волокна, обладающего антибактериальными свойствами, – в лидерах. Отзывы покупателей об инвентаре из этого натурального материала, самые позитивные. Пользователи отмечают такие качества товара, как гигиеничность, гипоаллергенность, долговечность, экологичность, простоту в уходе, эффектный дизайн и небольшой вес.
Ассортимент хлебных корзинок огромен, каждый может подобрать сервировочный инструмент по собственным предпочтениям.
Какие бывают корзинки для расстойки теста
Наиболее популярны ротанговые изделия, с плотным спиралеобразным плетением, гладкими прутьями, оставляющими на хлебной заготовке рисунок. Также хлебопеки пользуются формами из лозы, которые имеют плетение, напоминающее ротанговое, но с более грубой фактурой, поэтому их в основном используют с тканевым чехлом. Орешник – тоже хороший натуральный материал для расстоечных емкостей. Корзины из орешника также следует застилать тканью. Достаточно популярны формы из целлюлозы с выбитым рисунком под сплетенные прутья.
Размеры корзинок тоже имеет значение. В магазинах можно найти формы для тестовых заготовок, рассчитанные как на небольшие хлебобулочные изделия (до 500 граммов), так и на гигантские караваи весом до 900 граммов.
Рекомендации по использованию:
- Перед использованием нужно провести термическую обработку емкости. Для этого оберните «лукошко» в фольгу и подержите в нагретой до 200 градусов С духовке 5 минут, затем остудите.
- Чехлы постирайте с моющим средством без ароматизированной отдушки.
- Чтобы тесто не прилипало к таре или чехлу, обработайте и тканевый «костюм», и саму тару смесью муки высшего сорта и цельнозерновой. Припорошив, можно не опасаться, что тесто прилипнет.
- Чехол можно применять как колпак для расстойки, укрыв им сверху тестовую заготовку.
- Использовать муку необходимо всякий раз перед работой с тестом.
- После того как тара для расстойки вымыта, ее хорошо просушивают, прежде чем убрать в шкаф для хранения.
Выполнение этих советов поможет продлить срок эксплуатации форм для расстойки.
Лучшие производители и бренды
В списке компаний, выпускающих столовый инвентарь, лучшими, по мнению покупателей, признаны:
Торговая марка принадлежит немецкой компании, основанной семейством Блом в 1921 году и производящей велосипедные запчасти. С 1961 года предприятия начинают выпуск дизайнерских изделий из стали, латуни, меди и олова. В 2000 году появился бренд Blomus, вскоре приобретший популярность во всем мире.
Еще один немецкий бренд. История компании и знаменитой торговой марки началась с 1853 года. Это элитная продукция, пользующаяся большим спросом у коллекционеров, предпочитающих ценный антиквариат. Высокое качество, минимализм форм и элегантность – вот «киты», на которых держится популярность WMF.
Читайте также: Менсу жатка что за ткань
Это эксклюзивная линейка товаров хозяйственного значения и предметов домашнего декора от великобританского производителя Elite Housewares. Компания основана в 2006 году. Как заявляют основатели фирмы, их цель – предоставление высококачественной продукции для дома покупателям по доступной цене. Недорогие, но качественные и красивые товары Woodluv пользуются спросом у населения.
Бренд компании «Сима-Ленд». Предприятие работает с 2013 года, специализируется на производстве товаров для дома и сада. Продукцию марки «Доляна» можно купить в интернет-магазине, на торговых площадках Яндекс Маркет, Wildberries, OZON.
Чешская торговая марка, принадлежащая Tescoma s.r.o. Компания вошла на рынок в 1992 году. Основные принципы производителя: предоставление широкого ассортимента; грамотная ценовая политика, позволяющая расширить покупательскую аудиторию; собственный авторский дизайн и разработка; пропаганда чешского бренда в других странах.
Бренд принадлежит компании из Гонконга. Matfer Bourgeat International заявила о себе в 1991 году, постепенно расширяла производство и теперь имеет дочерние предприятия во многих странах. Сегодня это Matfer Bourgeat – международная сеть, специализирующая на производстве и продаже столового и кухонного оборудования и утвари.
Международная компания, специализирующаяся на продаже товаров для дома и быта. Основана в 1943 году и сначала представляла шведский небольшой магазин, отправляющий товары покупателям по почте. Сегодня размах компании впечатляет, как и широчайший ассортимент. Правообладатель популярного бренда – Inter IKEA Systems B.V. Успех во многом зависит от того, что компания поддерживает бюджетные критерии выбора. Это качество, доступная цена, простота в использовании и уходе, высокий функционал, эстетичность, натуральность и преимущественно светлые тона, «расширяющие» пространство.
Главные отличия товаров компании – натуральные материалы, высокое качество и эстетичный дизайн. Российская федеральная сеть существует с 2015 года, сегодня в России открыто 60 магазинов этой марки. Также приобрести изысканные вещи от мастеров СOZY HOME можно в интернет-магазине сети.
Немецкая торговая марка. Предприятие из Саксонии на мировом рынке – чуть больше десяти лет, однако столярные шедевры уже успели завоевать сердца хлебопеков. Продукция производится из азиатского ротанга, плетеной лозы, прессованной целлюлозы. Интересный дизайн, натуральное сырье, безупречное качество и немецкая аккуратность – преимущества товаров марки Brotformen.
На что обратить внимание должен в первую очередь практичный покупатель? На торговую марку. Известные компании дорожат репутацией и не позволят продажу некачественных изделий под своим брендом. Поэтому, решая, какой лучше купить товар, стоит в первую очередь отдать предпочтение продукции предприятий из перечня лучших производителей.
Как выбрать качественную корзинку для хлеба
В интернете много торговых площадок, где можно приобрести хороший инвентарь для сервировки и расстойки хлеба. Самый надежный способ – обратиться на сайт непосредственного производителя или дистрибьютора компании. Так можно быть уверенным в качестве товара. У непроверенных продавцов есть опасность купить подделку.
Выбирая корзину для хлеба нужно обратить внимание на факторы:
- Описание, где указан функционал изделия и способ применения.
- Характеристики. Важно узнать, какое сырье использовано. В приоритете – природный материал.
- Фото товара. По изображению можно визуально оценить инвентарь.
- Рекомендации производителя по уходу за изделием.
- Сколько стоит товар.
- Отзывы покупателей.
- Достоверные контактные данные сайта.
Когда все шаги пройдены, можно заказать онлайн понравившийся товар.
Рейтинг качественных корзинок для хлеба на 2022 год
Редакция сайта «Янашла» предлагает обзор в сегментах: сервировочные инструменты для подачи хлеба и расстоечные. Рейтинг составлен по отзывам покупателей, оставивших комментарии в сети.