· Регалы– рыба, охлажденное мясо, корейские салаты, зелень, колбасные изделия, молоко, сливки, кисломолочные напитки и продукты, масло сливочное, сыры, маргарины, торты и пирожные.
· Морозильные лари –свежемороженая рыба, морепродукты, мясо и субпродукты, полуфабрикаты, замороженные овощи и фрукты, мороженое.
· Стеллажи – все товары продовольственной и непродовольственной групп.
· Специализированные стеллажи– хлебобулочные изделия, плоды и овощи, специи, сухофрукты.
· Промо — столы– товары временного ассортимента, акционные товары, яйца, фрукты, овощи.
· Поддоны– сезонный товар, акционный товар, товары временного ассортимента.
· Сетки под полками стеллажей– сладкие палочки, чипсы, старты в мягкой упаковке, продукты быстрого приготовления и сопутствующие товары.
Выкладка товаров
Выкладка – один из главных инструментов продаж магазина самообслуживания.
Выкладка – это «молчаливый продавец», она способствует увеличению объема реализации, напоминая покупателям о товаре.
Выкладка – это эффективный и привлекательный способ хранения товаров в торговом зале.
Во время ходьбы взгляд человека концентрируется на товарах после каждого третьего шага. Человеческий глаз способен запомнить предмет, если тот находится в поле зрения не менее 1/3 секунды. Покупатель движется по торговому залу со средней скоростью один метр в секунду. Исходя из всего этого, длина участка полки для выставляемой товарной позиции должна быть не менее 33см. Длину выкладки продуктов одного вида ограничивают двумя метрами (максимальная длина обзора по горизонтали).
Чтобы продукт стопроцентно заметили, необходимо обеспечить его достаточный фейсинг. Количество фейсингов – количество одинаковых товарных позиций, выставляемых на полке вместе «лицом» к покупателю. Человеческий глаз может воспринять продукт, если рядом представлены 3 – 5 одинаковых товарных позиций. На полке, на переднем плане должны быть выставлены (по возможности) 3 и более фейсингов каждого вида продукции.
Принципы выкладки
· «Недорогое вперед»
Недорогие товары работают на то, чтобы создать у покупателя благоприятное впечатление об уровне цен магазина. Если их разместить в начале торгового зала, то покупатель сразу втягивается в процесс покупок и дальше берет продукты уже «автоматически», обращая на цены меньше внимания. Расположение товара нужно осуществлять по увеличению стоимости, по горизонтальной линии, по ходу движения, от дешевого товара к дорогому.
· Принцип «7см»
Для того чтобы создать эффект заполненности полок, необходимо при выкладке товара соблюдать принцип «7см» – между верхним краем товара и полкой, расположенной выше, должно быть расстояние не больше 7см (это расстояние также не может быть меньше 7см для удобства покупателя). Направление движения покупателей
· «Лучшее – лучшим»
Самые выгодные места должны отводиться товарам, реализация которых обеспечивает магазину наибольшую прибыль, сильным торговым маркам. Всегда существует соблазн расположить на приоритетных местах плохо продаваемые позиции, чтобы стимулировать их продажу. К сожалению, это не позволяет продать много дополнительных единиц, а значит, место в торговом зале будет использоваться нерационально.
Пример: одна торговая марка реализуется в количестве 100 единиц в день, другая – в количестве 40. Устанавливается дополнительное место продажи, которое может повысить оборот на 10%. Размещая в дополнительном месте продаж продукцию первой торговой марки, магазин продаст 10 дополнительных единиц, а в случае со второй торговой маркой – лишь 4. При одинаковой наценке на оба бренда всегда выгоднее продвигать первый из них. Полка на уровне глаз предназначена для самых продаваемых и прибыльных товаров. На самых нижних полках должны быть размещены товары, которые покупают не импульсивно, а осознанно (например, пятилитровая минеральная вода или масло подсолнечное).
· Принцип FIFO (принцип ротации товара)
Ближе всего к покупателю должен располагаться товар, у которого срок реализации подходит к концу.
В сети «АТБ-маркет» действует перечень пяти недопустимых нарушений, из которых второе, третье и четвертое связаны с качеством товара и сроками их реализации.
Второе недопустимое нарушение:
Наличие просроченной продукции на полках в группах товаров:
Конечные сроки реализации товара в магазинах сети АТБ при наличии маркировки на упаковке:
1) «Вжити до»— конечной датой реализации всей продукции (независимо от сроков реализации) является дата предшествующая дате указанной на упаковке. При наличии товара на витрине в день, указанный на упаковке, продукция считается как «товар с истекшим сроком реализации».
2) «Кінцевій термін реалізації»:
— товары, срок реализации которых 10 суток и менее (товарные группы: кремовые изделия, молочные продукты, хлебобулочные изделия, ОКП, мясо свежее) — подлежат реализации в день указанной на упаковке. При проведении проверок контрольным отделом, данные товары не будут учитываться, как «товары с истекшим сроком реализации».
Читайте также: Технология 7 класс таблица про ткани
— для товара, срок реализации которого 11 суток и более, конечным сроком реализации является дата, предшествующая дате, указанной на упаковке. При наличии товара на витрине в день, указанный на упаковке, продукция считается как «товар с истекшим сроком реализации».
3) Указана дата изготовления:
— товары, срок реализации которых 10 суток и менее (товарные группы: кремовые изделия, молочные продукты, хлебобулочные изделия, ОКП, мясо свежее) — подлежат реализации в последний день срока годности. При проведении проверок контрольным отделом, данные товары не будут учитываться, как «товары с истекшим сроком реализации».
— для товара, срок реализации которого 11 суток и более, конечным сроком реализации является дата, предшествующая дате окончания срока реализации. При наличии товара на витрине в день, окончания срока реализации, продукция считается как «товар с истекшим сроком реализации».
При расчете срока реализации товаров необходимо руководствоваться следующими принципами:
1. Дата изготовления товара является первым днем срока реализации.
2. От даты изготовления ведется расчет окончания срока реализации продукции путем прибавления сроков годности указанных на упаковке (часов, дней, недель, месяцев).
3. По товарам, с несколькими сроками годности при разных температурных режимах, расчет сроков производить с учетом фактических условий хранения.
4) Отсутствуют сроки реализации, сроки реализации исправлены, сроки реализации заклеены новыми сроками реализации – реализация данной продукции в магазинах сети категорически запрещается. При проведении проверок контрольным отделом данная продукция будет считаться как «продукция с исправленными сроками реализации».
Третье недопустимое нарушение:
Дата добавления: 2016-02-27 ; просмотров: 3577 ; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ
Размещение и выкладка тканей в торговом зале
В торговом зале обязательно должен находиться весь ассортимент тканей. Показ тканей в кусках, рулонах, на стендах и кронштейнах преследует одну цель- предоставить покупателю возможность лучше ознакомиться с товаром.
Все ткани размещают в торговом зале по основным принципам:
• по виду волокон(хлопчатобумажные, шерстяные, шелковые, льняные);
• внутри сырьевой группы по назначению, так шелковые ткани по назначению: сорочечные и блузочные, платьевые, костюмные, портьерные ,подкладочные, мебельные и др.
• ткани размещают по цветовой гамме, при этом образцы подбирают по принципу гармонии сходства оттенков расцветок тканей,с незаметным переходом от одного оттенка к другому.Ткани размещают в торговом зале так чтобы покупатель имел к ним свободный доступ.
Все ткани обязательно должны снабжаться ценником см.ценник.
Размещают ткани в торговом зале на торгово-выставочном оборудовании: пристенные стенды с кронштейнодержателями, шкафы с кронштейнодержателями,островные горки, для размещения тканей в больших рулонах используют подтоварники.
Для показа тканей-новинок оформляются манекены,на которых показаны различные модели изделий из этих тканей.
Правила продажи текстильных товаров, обслуживание покупателей
Продажа товаров через рознично — торговую сеть имеет договорной характер, его юридическая основа закреплена Гражданским кодексом РФ. Продажа товаров складывается из следующих основных операций: приемке товаров, подготовке товаров к реализации, представление товара покупателю, передача товара покупателю. На все реализуемые товары предприятие торговли должно иметь сертификаты, декларации, нормативно- техническую документацию, удостоверяющие качество товаров, их безопасность. Предприятие торговли несет ответственность за качество реализуемых товаров. Вместе с товаром покупателю отдается отпечатанный ККМ чек. Продавцу необходимо знать права покупателей и свои прямые обязанности по их обслуживанию.
Правила продажи регулируют отношения между покупателем и продавцом при реализации непродовольственных товаров, в том числе и тканей «Правила продажи» Постонавление Правительства РФ от 19.01.1998 №55.
Перечень непродовольственных товаров надлежащего качества, неподлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размеров, фасонов, расцветок, комплектации:
• шерстяные и синтетические ткани,
• товары из нетканых материалов и метражных товаров,
Обслуживание покупателей
1) При подборе тканей для покупателя необходимо учитывать:
• назначение будущего изделия;
• типовые особенности внешности (весна, лето, зима, осень) ;
• особенности фигуры по росту и полноте;
• пользоваться законом Зрительного восприятия: светлые ткани зрительно фигуру полнят, темные – стройнят, ткани в крупную клетку подходят для высоких полных дам, полоска вертикальная зрительно фигуру удлиняет, горизонтальная – расширяет
• 2) При определении нормы расхода ткани для пошива швейных изделий и белья , необходимо учитывать :
• ширину ткани (узкие ткани 0,90-1,30см, широкие1.40 и более):
• особенности фигуры по полноте и росту ;
• фасон будущего изделия(в основном длину и ширину деталей )
Например : определите норму расхода ткани для пошива полутороспального(1.75х2.10) , закрытого пододеяльника , если ширина ткани 0.90 см
3)Приемы показа тканей покупателю:
• 1-ый прием : обратить внимание покупателя на оформление манекена:
Читайте также: Бифлекс что за ткань цвета
• 2-ой прием ; ткани можно приложить к себе или к фигуре покупателя:
• 3-й прием : показать ткань в рулоне, немного его размотав.
1) Подготовка — психологически настроиться -внешний вид.
4) Презентация товара (с учетом выявленных потребностей)
5) Работа с возражениями (если они появились вернитесь на третий этап).
6) Завершение продажи. (рекомендации по уходу за изделиями из тканей, подбор сопутствующих товаров (пуговицы, замки – молнии, поетки, декоративные отделочные воротники, манжеты, шнуры), вручение покупки).
Дата добавления: 2019-01-14 ; просмотров: 1966 ; Мы поможем в написании вашей работы!
Тема 4.9. Подготовка к продаже, размещение, выкладка текстильных товаров. Обслуживание покупателей (потребителей).
Тема 4. Подготовка товаров к продаже, размещение, выкладка продовольственных и непродовольственных групп товаров. Обслуживание покупателей (потребителей).
Тема 4.9. Подготовка к продаже, размещение, выкладка текстильных товаров. Обслуживание покупателей (потребителей).
1. Подготовка к продаже, размещение, выкладка тканей на рабочем месте.
2. Консультирование покупателей (потребителей) о видах, свойствах, качестве товаров.
2.1 Хлопчатобумажные и льняные ткани.
2.2 Шерстяные и шёлковые ткани.
4. Правила ухода за текстильными товарами.
5. Основные поставщики и производители тканей.
6. Инструктаж по требованиям безопасности труда при продаже текстильных, швейных, трикотажных и обувных товаров.
1. Особенности подготовки: все операции по подготовке тканей к продаже можно разделить на общие и специальные. Общие: распаковка, сортировка, облагораживание. Специальные: устранение мелких дефектов, утюжка, накатка на планшетки или дощечки. Накатывают ткань на фанерные дощечки толщиной 1 см. Ткань должна быть накатана ровно и плотно. Накатку начинают с хазового конца (с изнаночной стороны несмываемой краской наносится клеймо предприятия-изготовителя).Хазовые концы ткани должны входить в общие меры и общую стоимость. В случае, если они имеют ненарушенную фабричную отделку, не ухудшают внешний вид ткани. В рулон вовнутрь вкладывают вкладыш-ценник и товарный ценник. На вкладыше-ценнике указывают: предприятие-изготовитель, № товарной накладной, дата поступления, наименование ткани, оптовая цена, ширина ткани, длина ткани в рулоне, розничная цена за 1 м.
Ткани размещают открыто на стендах, кронштейнах, островных горках, столах или прилавках для свободного доступа к ним покупателей и возможности самостоятельного выбора. Образцы тканей группируют:
а) По видам волокон (хлопчатобумажные, льняные, шелковые, шерстяные)
б) По назначению (платьевые, костюмные и др.)
в) По видам тканей (тонкое сукно, габардин)
е) По половозрастному признаку и др.
Каждый образец снабжают ценником. Образцы тканей на стендах , кронштейнах располагают так, чтобы создать наиболее выгодное цветовое сочетание, при этом используют взаимодействие цветов, рядом с тканями теплых цветов (красный, желтый) показывают ткани холодных цветов (голубые, зеленые, синие), серый цвет является нейтральным, поэтому на ряду с ним все цвета кажутся насыщенные, черный цвет делает более яркими все теплые тона.
Способы показа тканей: на вытянутой руке, набрасывание ткани на плечо покупателя, сбор ткани в складки, показ ткани покупателю у зеркала, развертывание ткани во всю ее ширину, драпировка ткани в виде платья, юбки, сорочки и др. Эффективным способом рекламы тканей является показ их на манекенах в виде отдельных изделий.
2. Ассортимент тканей включает:
2.1Хлопчатобумажные ткани классифицируют на следующие группы:
а. по волокнистому составу:
— однородные и неоднородные;
б. по отделке:
— отбеленые, набивные, гладкокрашеные и пестротканые;
в. по назначению:
— бельевые (бязь, мадаполам, шифон и др.);
— платьевые и сорочечные (ситец, бязь, сатин и др.);
платьевые по сезонности носки делят на:
• демисезонные (шотландка, поплин, пике и др.);
• зимние (фланель, бумазея, байка и др.);
— костюмные и пальтовые (ткани джинсовая, костюмная, плащевая, трико, сукно, вельвет, замша, бархат и др.);
— подкладочные (коленкор, саржа, ткани карманная, бортовая, подкладочная и др.); мебельно-декоративные (гобелен, ткань мебельная, портьерная, занавесочная и др.);
— матрацные и наволочные (тик матрацный, тик наволочный);
— штучные изделия (покрывала, скатерти, полотенца, простыни махровые, наволочки, салфетки, одеяло, платки и др.).
Льняные ткани классифицируют на следующие группы:
а. по волокнистому составу:
б. по отделке:
— суровые, вареные, кислованные, полубелые, белые, меланжевые, пестротканые, набивные;
в. по назначению:
— бельевые (холсты и полотна);
костюмно-платьевые (блузочные, сорочечные, платьевые, костюмные и др.);
— прокладочные (ткань бортовка);
— мебельно-декоративные (занавесочные, портьерные, мебельные и др.);
— матрацно-чехольные (тики с вертикальными полосками);
2.2Шерстяные тканиклассифицируют на следующие группы:
а. по волокнистому составу:
чистошерстяные и полушерстяные;
б. по отделке:
— отбеленые, гладкокрашеные, пестротканые, меланжевые и др.;
в. по назначению:
— костюмные (бостон, трико костюмное, креп костюмный и др.);
Читайте также: Плотная синтетическая ткань название
__ — пальтовые (букле, драп и др.);
— штучные шерстяные изделия (пледы, одеяла, платки, шарфы, палантины, накидки и др.
Шелковые ткани классифицируют на следующие группы:
а. по волокнистому составу:
— из шелковых нитей и шелковых нитей с другими волокнами;
— из искусственных нитей и искусственных нитей с другими волокнами;
— из синтетических нитей и синтетических нитей с другими волокнами;
б. по отделке:
— отбеленые, гладкокрашеные, набивные, пестротканые, со специальными видами отделки и др.;
в. по назначению:
— бельевые, платьевые, сорочечные, костюмные, плащевые, подкладочные, мебельнодекоративные и штучные изделия.
3.Продавец должен уметь определить вид тканей, знать их свойства, взаимозаменяемость, способы ухода. Рекомендуя ткань нужно учитывать внешность покупателя, возраст, вкус, комплекцию, цвет лица, волос, глаз направления моды. Черный цвет и темные тона скрывают полноту, а белые – наоборот. Теплые тона несколько полнят, а холодные зрительно делают фигуру стройнее. Высоким не следует предлагать ткань с вертикальными полосками, она подойдет невысокому человеку. Блестящие ткани полнят, матовые делают фигуру стройнее.
Трикотажное полотно, шерстяные, тяжелые и объемные хлопчатобумажные, льняные и шелковые ткани отмериваются способом накладывания жесткий стандартный метр на ткань, лежащую на прилавке (столе) в свободном состоянии без складок. Тонкие и легкие хлопчатобумажные, льняные и шелковые ткани отмеривают в основном способом отбрасывания на прилавок (стол) «в откидку» при свободном прилегании ткани к метру без натяжения. Такие ткани отмеривают на лицевую сторону, чтобы виден был рисунок. Все виды тканей отмеривают путем наложения ткани на прилавок (стол), на одной из сторон которого вмонтирована клейменная металлическая мерная лента. Хлопчатобумажные и льняные ткани, которые не растягиваются, отмеривают способом «в накатку».
Отмеренную ткань выравнивают встряхиванием и против нужной отметки делают надрез. Затем убирают метр и ровно отрезают. При продаже шерстяных и других двойных тканей после надреза на сгибе отрезают сначала верхнее полотно, затем правую часть откидывают и режут нижнее полотно по линии отреза верхнего.
После отмеривания ткань складывают, предварительно встряхнув. При отпуске ткани продавец или контролер проверяет в присутствии покупателя качество материала. Упаковывают ткань различными способами. Шелковые и хлопчатобумажные ткани после отмеривания сворачивают в несколько сложений, скатывают в рулон и упаковывают «на угол». Ворсовые хлопчатобумажные ткани (фланель, байка) скатывают в рулон и одновременно упаковывают «в закатку». Шерстяные костюмные ткани складывают в три-четыре, а пальтовые в три перегиба и упаковывают «под шпагат».
При продаже ткани не допускается добавление к покупке отрезков ткани. В пределах установленных норм отпуска следует отпускать покупателю ткань любой меры, не допуская образования остатков, не пригодных для пошива полномерного изделия, и лоскута, особенно дорогостоящих тканей. В случае образования отрезка непригодного для пошива изделия, разрешается отказать в продаже ткани. На каждом лоскуте ткани до полной его продажи сохраняют фабричный ярлык и клеймо (хазовый конец).
Согласно Правил осуществления розничной торговли покупатели, обнаружившие недостатки в купленной ткани имеют право обменять их по месту покупки в течение 14 дней, не считая дня покупки, или получить деньги за возвращенный товар. Недоброкачественные товары обменивают на основании товарного или кассового чека и при наличии на изделии фабричного ярлыка. В случае отсутствия указанных документов товары обмениваются по усмотрению администрации магазина, решение которой может быть обжаловано в торговой организации. Возврат денег покупателям должен быть обязательно оформлен через бухгалтерию магазина по расходному ордеру. Шелковые, хлопчатобумажные ткани свертывают небольшими рулонами, стараясь не создавать острых складок. Шерстяные костюмные ткани упаковывают, складывая отрез перегибами в три-четыре приема.
Расчет необходимого количества ткани для пошива изделий:
Пример 1: Сколько необходимо ткани на комплект полутороспального белья, при ширине ткани 1,5 м. В состав комплекта входит: пододеяльник 1 шт., простыня 1 шт., наволочка 2 шт. Размер 220*150.
1) 2*220=440 см – на пододеяльник
3) 1,5 м – на наволочки 75*75
Пример 2. Комплект духспального постельного белья, при ширине ткани 90 см. Размер 220*180.
1) 220*4=880 см – пододеяльник
3) 90*4=360 см – наволочки 2 шт.
ИТОГО: 880+440+360=16 м 80 см.
Пример 3. Определить количество ткани необходимой для пошива комплекта штор, если: ширина ткани 150 см, ширина окна 2,7 м, высота от пола до потолка 2,5 м.
ИТОГО: Необходимо две длины + 10 см.
5. Основные поставщики ткани в Республике Беларусь
ОАО «Моготекс» Могилевский комбинат шелковых тканей
ОАО «Гродненский тонкосуконный комбинат»
ОАО «Витебский комбинат шелковых тканей»
ОАО «Оршанский льнокомбинат»
ОАО «Барановичский производственно-хлопчатый комбинат»