Завод примет молоко

Прием молока у сельских жителей с последующей перепродажей

#1 )))POSITIVE)))

Продвинутые пользователи

Cообщений: 202

Идея:
Идея заключается в следующем: приём молока у сельского населения и продажа в городе, либо сдача на молочный завод.

Техническая сторона:
Для этого понадобится автомобиль с бочкой. Для этого подойдет УАЗ бортовой или бортовая Газель. Бочку можно установить на платформе либо непосредственно на раму – кому как удобно. Бочку надо примерно такую, в какой возят летом квас на розлив и желательно с теплоизоляцией – чтобы при перевозке зимой молоко не замерзло, а летом не скисло – если везти далековато до места реализации. Для осуществления измерения сданного вам молока нужен молокомер – кто не знает, что это такое – ведро с поплавковой линейкой.

Регистрация:
Необходима регистрация ИП в налоговых органах.

Как найти сдатчиков молока:
Заезжаете в село, лепите объявления в часто посещаемых людьми местах, ждем звонков и спрашиваем у каждого и фиксируем: какое количество молока желают сдавать каждый день, адрес (чтобы вам не ездить по дворам и не собирать, а встать на автомобиле с бочкой в усредненном месте, чтобы в это место приносили молоко, можно обозначить места 3 для остановки, если село большое), если количество молока, которое желают сдавать в сумме равно и больше емкости вашей бочки – вы на верном пути и это село вам подходит для работы.

Прием молока и расчет сдатчиков:
Молоко принимать лучше всего утром, после того как подоили коров – часов в 7 утра. Молоко можно принимать и вечернее, если банки с молоком находились всю ночь в холодильники или стояли в холодной воде. Расчет можно производить двумя способами: 1. Сразу, после сдачи молока, при этом надо иметь кассира; 2. Раз в месяц, при суммировании литража молока сданного в месяц – этот способ удобней.

Реализация молока:
2 способа:
1. Продавать молоко из бочки в городе – в любом дворе многоэтажных домов. Охотно покупают молоко пенсионеры и молодые мамы. Проблем со сбытом нет – разбирают быстро, еще и всем не хватает. Этот способ наиболее выгоден, так как разница цены приема и продажи больше, чем в способе 2.
2. Продавать молоко на молочный завод – договариваетесь о цене, привозите, сливаете, получаете деньги!

Цены:
Цены приёма и реализации молока зависят от региона РФ – везде уровень жизни разный. Так, что тут анализируйте свои цены в вашем регионе на молоко.

Сдатчики молока из села будут вам очень благодарны, что вы даете им возможность получить лишнюю копеечку. Так как зарплаты там маленькие, а молоко у них всегда есть лишнее, а продать им его некуда.

Готов выслушать вас! Задавайте вопросы – чем смогу, тем помогу!

Молочные реки: почему фермеры не получают дивидендов от роста закупочных цен

Сегодня бутылка молока в магазине стоит порядка 60 рублей, пакет — около 30. Вот только производитель, только если это не крупный агрохолдинг, утверждает — от этих денег он и половины не видит. Где же оседают рубли? Проследим путь напитка от буренки фермера и молкомбината до торгового прилавка и нашего стола.

Семейная ферма Латыповых

Быть сельхозпроизводителем нелегко, а когда твой труд несправедливо оценивают — еще сложнее. Семья фермеров из Высокогорского района Минсина и Ленар Латыповы знают это на личном опыте.

В их хозяйстве 130 коров. Утро начинается уже в 3 часа. На ферме работают всей семьей, дети после школы помогают. Молоко сдают сборщикам, а те везут его на молокозаводы. Деньги, которые Латыповы с этого получают, еще четыре года назад даже затраты на производство не покрывали. Литр молока обходился в 13 рублей, а им платили лишь 9-10.

Постепенно ситуация менялась. С каждым годом закупочные цены поднимались. Но росла и себестоимость продукта. Сегодня для Латыповых — это 18 рублей за литр. Поэтому более или менее рентабельное производство началось лишь недавно.

— Сейчас мы по 20 рублей сдаем. И это еще хорошо. Отдельные колхозы по 17 сдают. Теперь мы хотя бы дополнительные деньги имеем. Телятник строим, кое-что для фермы купили. Но если бы по 24 рубля у нас забирали молоко, было бы еще лучше! Мы бы тогда смогли расширить хозяйство, — делится планами Минсина.

Величина закупочных цен также зависит от жирности и белка в молоке. Поэтому фермеры стараются производить только высший сорт. Бывают сезонные повышения и снижения цен. Осенью надои уменьшаются — стоимость продукта растет, а начиная с марта, когда молока больше, напиток дешевеет.

Вся прибыль перекупщику?

Фермеры не случайно называют сумму в 24 рубля. Такие закупочные цены на молоко озвучили на совещании в доме правительства. Но президент Татарстана Рустам Минниханов и премьер-министр республики Ильдар Халиков справедливо усомнились, что эти деньги достаются производителям среди населения: владельцам личных подворий и малых хозяйств. К тому же в ряде районов снизились суточные показатели надоев:

— Каждую неделю надо анализировать! Посмотрите: по какой стоимости молоко вы сдаете, с каким качеством. У вас должен быть человек, который следит за этим делом. Нам не литры нужны, а сколько денег ты получил от одной коровы или с литра молока, — подчеркнул Рустам Минниханов.

— Министерству сельского хозяйства: чтобы за неделю вопрос изучили. Может быть, даже подключили силовые структуры. Так как за последние два месяца сильно выросла цена на молоко, не возникла ли ситуация, когда молочные трейдеры продолжают закупать по 15, а продают по 24 рубля? Сегодня цена 24-28. И если по-прежнему продолжают обворовывать народ, обворовывать население, я прошу это все показать, — поручил Ильдар Халиков.

Подозрения руководства республики не беспочвенны. Диапазон 24-28 рублей — хорошие закупочные цены, но деньги достаются не производителям. Молочные комбинаты платят их молокосборщикам, которые перекупают продукт у населения вполовину дешевле, а то и более.

— На рынке молока трейдеры занимают почти 40% объемов. Они диктуют цены. Берут у производителей, допустим, фермеров или владельцев личных подсобных хозяйств по 19-20 рублей, потом формируют большие партии, охлаждают и очищают и уже доработанное молоко по более высоким ценам идет на молкомбинаты. А молкомбинаты поэтому нам и называют такие цены. Они реально покупают молоко по 26-28 рублей. Вот такая ситуация, — поясняет начальник отдела развития продовольственного рынка минсельхозпрода республики Евгений Рещиков.

В Ассоциации фермерских хозяйств считают, что местами ситуация еще хуже. Мелкие производители и владельцы личных подворий в Аксубаевском, Тукаевском, Нурлатском, Дрожжановском, Алькеевском и еще ряде районов не получают за молоко и 15 рублей за литр.

— В Татарстане до сих пор есть сборщики, которые покупают у населения молоко по 12 рублей за литр, а на молкомбинат сдают по 24. Производителям некуда деваться. Цены им диктуют перекупщики. Так что президент и премьер правильно поставили вопрос. Крестьяне не дополучают деньги, которые они затратили на производство молока в виде труда и кормов. Зачем им тогда держать скот? — задается вопросом председатель Ассоциации Камияр Байтемиров.

Получается, что основная прибыль от молока — до 50%, достается не производителям, а перекупщикам. На таких условиях малым хозяйствам содержать коров невыгодно. Тем не менее, в республике 315 тысяч крестьянских подворий — производителей, в том числе и по молоку. Всего же на долю малых хозяйств приходится 53,6% от всей сельхозпродукции в Татарстане. Лишиться их — это серьезный удар по продовольственному рынку. Поэтому, по мнению специалистов, единственный выход — это установить нижний предел цен для закупки молока у населения:

— Должна быть законодательная инициатива, чтобы сборщикам сказали: «Ребята, всё. Принимаем молоко не ниже 20 рублей». Это надо сделать, потому что между сельхозпроизводителем, переработчиком и потребителем молочных изделий большое количество так называемых посредников, которые не занимаются ни производством, ни переработкой, а просто снимают сливки в виде разницы цены на молоко, — твердо убежден Байтемиров.

Отсюда и дефицит сырого молока в стране — около 22% по данным «Союзмолоко». Нам приходится закупать 6 млн тонн продукта в других странах. По расчетам ученых 1 тонна напитка — это 1 рабочее место. Вот и выходит, что Россия обеспечивает работой 6 миллионов чужих граждан.

— Во всем мире 85% добавленной стоимости от переработки молока получает производитель, а 15% делят между собой торговля и переработка. У нас наоборот: 15% — сельхозпроизводителям, а 85% — переработчику и продавцу, — сетует глава Ассоциации фермеров.

Тем не менее, по поручению президента и премьер-министра республики, в министерстве сельского хозяйства и продовольствия намерены в корне изменить эту ситуацию.

— Мы уже совещание провели, собирали начальников сельхозуправлений районов. Довели до них задачу разобраться с ценообразованием в районах. Посмотреть какие трейдеры работают, какие объемы молока собирают, и по каким ценам. Мы говорим, что цены высокие у переработчиков молока. В то же время сами сельхозпроизводители не всегда получают такую цену — вот в чем загвоздка, — признал Евгений Рещиков.

Результаты этого анализа в министерстве обещали сообщить позже. А чтобы исключить любые махинации и ценовые сговоры, к делу подключат правоохранительные органы.

— Надо сделать так, чтобы свой карманный трейдер не скупал. Рыночная стоимость должна быть обязательно. И надо с хорошим качеством продавать. Я попрошу МВД посмотреть. Это важно, — подытожил президент Татарстана Рустам Минниханов.

Из 43 районов Татарстана увеличить производство молока в этом году смогли только 31. Снижение объемов продемонстрировали Альметьевский, Камско-Устьинский, Чистопольский, Тюлячинский, Новошешминский, Кайбицкий и Буинский районы.

Цены на сдаваемое молоко.. Страница 2 из 3

Смотри видео по КРС на нашем канале. Реальный опыт хозяйств

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

молоко принимают по 11 руб литр

Yanmar Kukje F455 DN
Iseki TU170F.

Есть вопросы — в личку пиши!

У нас люди массово покупают телят

Конечно, по такой закупочной цене на молоко, выгоднее телят отпаивать и продавать.

Yanmar Kukje F455 DN
Iseki TU170F.

Есть вопросы — в личку пиши!

по такой закупочной цене на молоко,

день добрый форумчане сейчас прием по 13р.л с первого сентября вродепо14р.л както так

по такой закупочной цене на молоко,

день добрый форумчане сейчас прием по 13р.л с первого сентября вродепо14р.л както так

У нас сейчас по 17, в сентябре по 18.

У нас по 14рублей. подымать не собирается.Вопрос-можно ли наказать(по закону)данного закупщика?Ну например в ФАС обратится.

[quote=tverskoi]У нас по 14рублей. подымать не собирается.Вопрос-можно ли наказать(по закону)данного закупщика?Ну например в ФАС обратится.[/quotЭто его право.

Yanmar Kukje F455 DN
Iseki TU170F.

Есть вопросы — в личку пиши!

У нас сейчас по 19, летом по 20 обещают.
Ему ни кто не запретит, захочет может и по рублю покупать, если вы будете по рублю продавать.

У нас сейчас по 19, летом по 20 обещают.

Ему ни кто не запретит, захочет может и по рублю покупать, если вы будете по рублю продавать.

У нас сейчас по 19, летом по 20 обещают.

Ему ни кто не запретит, захочет может и по рублю покупать, если вы будете по рублю продавать.

искать другого покупателя. у нас тоже раньше был скупщик платил меньше, деньги задерживал на 3-4 месяца бывало. все сидели молчали, ждали деньги.

я обратился в местное управление сельским хозяйством, узнал кто принимает в нашем районе кроме него, пожаловался на недобросовестного скупщика (за задержки денег). мне дали контакты другого скупщика теперь с ним все работают. и старый кстати сразу деньги выплатил только мне, остальные еще 2 месяца частями получали.

Это сообщение будет удалено автоматически 20-03-2019 в 22:23:07
Пожалуйста, не ставьте полезные ответы на автоудаление, это нарушает порядок обсуждения. Эта функция служит для удаления флуда и ошибок

Мой вариант А то такое безобразие будет продолжаться вечно.Молоко сдают человек 150. но собраться никто не может.Пришли к ней 5человек-ответила «идите домой»-они и пошли. И других конкурентов не пускает.

Самим продавать не вариант. район по частному молоку перегружен.Город в 150км. вариант быки-цена на говядину хорошая. но молоко это деньги каждый месяц.

а с другой стороны — с быка сразу много в карман ложишь. Я считаю, что в таких случаях, когда цена на молоко 15-20 рублей, выгоднее, теленка выпаивать. 20 рублей за литр, 15 литров (среднее), 300 рублей в день, 9 тыс месяц. 90 тыс за лактацию от коровы. За год хорошо откормленный на подсосе бык дает 50-60 тыс при нормальной цене. Но за минусом всех содержаний и беганий за коровой — вы получаете практически одно и то же. ..

Yanmar Kukje F455 DN
Iseki TU170F.

Есть вопросы — в личку пиши!

Наверно перейдём на мясо. Сено покупное(800 рулон). фураж тоже. За пастьбу 900рэ с коровы в месяц(но мы своих 7 дойных голов в стадо не отдаём так как доение 3-х кратное)Пока есть сочные-20дают каждая. потом всё-п. ц,не знаешь чем это молоко нагнать-то жом покупаем,то силос. Постоянные вопросы с гинекологией-то недогул,то перегул. Ночами не спишь из-за отёлов-надо выдоить да телёнка быстро напоить.А навоза зимой!Ни уехать-ни приехать. И ради чего-14рублей за литр?

Я считаю, что в таких случаях, когда цена на молоко 15-20 рублей, выгоднее, теленка выпаивать.

Ну, и где же тут выгода?
Если уж и растить бычков, то молоко нужно продавать хоть и по 14 рублей и покупать зерно, но только не выпаивать.
1 литр молока это 2,3 МДж энергии, если продать по 14 рублей и купить 1 кг ячменя уже выгода в 4 раза, так как в ячмене энергии 10-11 МДж.

У нас сейчас по 19, летом по 20 обещают.

Ему ни кто не запретит, захочет может и по рублю покупать, если вы будете по рублю продавать.

Мой вариант [изображение] А то такое безобразие будет продолжаться вечно.Молоко сдают человек 150. но собраться никто не может.Пришли к ней 5человек-ответила «идите домой»-они и пошли. И других конкурентов не пускает.

ненужно собираться, потому что все только на кухне сидят судачат, что все хреново, а пойти или написать куда то не пойдут. это стадный инстинкт-это везде так.
на меня еще все обозлились и многие даже не разговаривали, из-за того что я пошел жаловаться на то что деньги не платят.

через пол года некоторые спасибо сказали.

где же выгода если корова дает 90, а бык 50?
во-первых, бык даст 40-45 за 1.5 года или столько же за год, но + около тонны зерна.
с коровы ежемесячно, с быка раз в год.
и в конце концов телят еще где то купить надо.
в итоге расходы на быка 10тр теленок, 10тр зерно, молоко он выпьет около 400-500л*15р=6-7тр
где выгода?

От агрофирмы до магазина: какой путь проходит молоко, перед тем как появиться на прилавках?

Разбираемся во всех нюансах поставки и обработки сырья.

Казалось бы, что может быть проще: молоко привозят с фермы, затем его обрабатывают на предприятии и развозят по магазинам. В целом, конечно, всё так и есть, но это упрощённый вариант. На самом деле молоко проходит множество различных этапов, начиная с дойки и заканчивая удостоверением качества, и только после этого продукт поступает в магазины.

Подробнее о том, какой путь преодолевает молоко, прежде чем попасть в холодильники кировчан, читайте дальше.

Дойка

Само собой, начинается всё с процесса дойки. Чтобы подоить корову, требуется в среднем пять минут. Но и перед этим проводится огромная работа, которая сегодня полностью налажена в животноводстве, и молокоперерабатывающее предприятие имеет к этому процессу непосредственное отношение.

У «Кировского молочного комбината» 10 агрофирм, где содержатся около 11 тысяч дойных коров. Начиная с 2004 года предприятие вкладывает деньги в развитие сельхозпроизводства, ведётся строительство современных удобных и просторных животноводческих помещений, совершенствуются технологии получения молока, ведётся племенная работа, работа по созданию достаточной кормовой базы и сбалансированному кормлению животных. Эта работа очень важна, так как качество молока напрямую зависит от того, чем и как питаются коровы. К тому же правильный уход и современные технологии позволяют получать чистое сырьё самого высокого качества.

Молокопровод

Дальше молоко попадает в молокопровод в специальные ёмкости для хранения, в которых температура поддерживается на уровне +3 градусов. Специалисты строго следят за соблюдением температурных режимов, ведут контроль заполнения резервуаров и перекачивания молока в молоковозы. Сам процесс максимально автоматизирован. Это необходимо, в первую очередь, для того, чтобы контакт сырого молока с внешней средой фермы был сведён к минимуму.

Доставка на комбинат

Каждый день на «Кировский молочный комбинат» привозят до 400 тонн сырого молока, в основном высшего сорта и сортов «экстра». Молоко доставляют молоковозами автотранспортного предприятия «КМК». Больше половины всего сырья поставляют на переработку собственные агрофирмы, но у предприятия есть и другие надёжные поставщики — в основном крупные хозяйства нашей области.

Стоит отметить, что все молоковозы, задействованные в работе, – это специализированный транспорт, и к нему предъявляются строгие санитарные требования. После каждого рейса (а за день их бывает несколько) цистерны молоковозов подвергаются полной санобработке, которая проводится специальным моечным оборудованием.

Проверка качества

Теперь молоко должно попасть в молокохранильное отделение, но перед этим — пройти приёмку. Согласно техническим регламентам, сырое молоко тестируют по 12 различным показателям, в том числе и на наличие антибиотиков. При наличии претензий сырьё возвращается поставщику. Если же никаких нареканий по качеству нет, молоко направляют в молокохранильное отделение — на первичную обработку, охлаждение и очистку. Учёт всего сырья проводится с помощью компьютеризированной программы.

Пастеризация, нормализация и гомогенизация

Важный этап в производстве молока проходит в аппаратно-диетическом участке. По сути, это сердце всего предприятия, которое работает 24 часа в сутки, не останавливаясь ни на секунду. Молоко по трубам направляется в пастеризационно-охладительные установки, гомогенизаторы и бактофугу. Пять важных операций, которые осуществляются здесь, — это нормализация (регулировка жирности молока), очистка на микробном уровне (чтобы в молоке не было посторонней микрофлоры), гомогенизация (дробление жировых шариков в молоке, чтобы не было отстоя жира), пастеризация (тепловая обработка, уничтожающая вредные микроорганизмы) и моментальное охлаждение в потоке.

Исследования

Проверка качества молока при этом не останавливается. В лаборатории «Кировского молочного комбината» её проводят на высокоточных приборах, которые позволяют практически полностью избежать человеческий фактор. Здесь установлены самые современные анализаторы, позволяющие сделать точные исследования и сократить сроки их проведения. Например, прибор «Бактрак» даёт возможность провести анализ за одну рабочую смену, тогда как аналогичное исследование, проведённое с помощью традиционного микробиологического анализа, длится от трёх до пяти дней. Микрокартину продукта позволяет изучить суперсовременный микроскоп с фотокамерой: изображение передаётся на монитор, где его можно внимательно изучить и оценить.

Упаковка

На участке розлива молоко фасуется в потребительскую упаковку: пакеты из комбинированного материала «Пюр-пак» и многослойные полиэтиленовые пакеты. Предварительно вся упаковка проходит обработку с помощью бактерицидных ламп, встроенных в современные фасовочные автоматы. Упаковочный материал не пропускает солнечный и электрический свет, что гарантирует сохранение в продукте всего комплекса витаминов и полезных свойств молока.

Удостоверение качества и безопасности

На следующем этапе коробки и пакеты с молоком упаковывают в транспортную упаковку, помещают в специальные холодильные камеры с постоянно поддерживаемой оптимальной температурой и проводят заключительные приёмо-сдаточные испытания. После этого готовый продукт получает удостоверение качества и безопасности. Из холодильной камеры молоко и молочная продукция под торговой маркой «Вятушка» отправляется на дальнейшую реализацию в магазины города Кирова, Кировской области и за её пределы.