Оксана Иотова, заместитель генерального директора «Триумф Отеля», рассказала о критериях выбора, предпочтительных материалах и уходе за гостиничным бельем.
Критерии выбора постельного белья
Предпочтительные ткани для использования в гостиницах:
- перкаль,
- сатин,
- сатин-жаккард (сатин с полоской),
- поликоттон.
Реже используют бязь, ткани с рисунками.
Основные требования ко всей продукции — высокое качество и удобство использования.
С точки зрения эксплуатации выгоднее приобретать белье из смесовых тканей, так как у них более высокие показатели износостойкости по сравнению с хлопком; к тому же они дешевле. Традиционная пропорция в смесовых тканях — 50 % хлопка и 50 % полиэстера.
Для гостиниц «3 звезды» рекомендуется смесовое постельное белье, которое будет служить дольше, чем хлопковое по такой же цене. Перкаль — наиболее прочная и плотная ткань из «постельных»; она очень легкая, мягче бязи, но немного жестче сатина.
В 4- и 5-звездочных гостиницах для комплектации стандартных номеров подойдет перкаль. А для люксов можно использовать либо гладкий сатин, либо так называемый сатин страйп — сатиновую полоску различной ширины, плотностью 100–120 г/кв. м, а также ткань с жаккардовыми рисунками.
Важный параметр при оценке качества постельного белья — плотность ткани. Оценить долговечность и износостойкость по внешнему виду непрофессионалу ткацкого производства сложно, но в гостиничном сервисе ориентируются на показатели плотности (число нитей на 1 кв. см). От способа или варианта плетения прочность и качество ткани зависит не меньше, чем от состава. Выясните вариант плетения у производителя или поставщика — лучшим по качеству будет постельное белье, изготовленное из более тонких нитей с более плотным плетением. Достойный выбор для повышенной категории номеров среди подобных тканей — перкаль. Возможны комбинации — образцы из хлопка и смесовой ткани.
Наиболее предпочтительным для гостиниц остается классический белый цвет, поскольку белое белье можно обработать при наиболее высоких температурах — это оптимизирует расходы прачечной.
Можно, конечно, работать только с одним производителем, но тем самым мы лишаем себя возможности выбрать не менее качественную продукцию за меньшие деньги — ведь каждый год на рынок выходят достойные претенденты. Правда, при работе с одним производителем у вас не возникнет проблем с подгонкой белья под постельные принадлежности и наоборот.
В нашей гостинице используем перкаль, сатин-страйп с полоской; сатин-жаккард — для повышенной категории номеров, сатин-жаккард с тиснением — для свадебных мероприятий. Все белье изготовлено по предоставленным размерам с учетом категорий номеров и кроватей (мы всегда составляем подробное техническое задание с требованиями к закупке, чтобы не возникало спорных моментов с поставщиком). Весь текстиль отшит на российском предприятии, но из зарубежных материалов.
Цена и качество
Чем выше цена, тем качественнее белье, тем дольше срок службы. Но многое зависит от ухода, то есть от работы прачечной.
Цена на хлопковый постельный текстиль зависит от качества сырья, плотности ткани и последующей обработки.
Перкали присуща своеобразная матовость, а сатину — блеск, рисунок на нем выглядит ярче и четче, фактурнее. Летом незаменим натуральный легкий и воздушный хлопок (именно хлопок, а не смесь). Сатин же прекрасно ведет себя в более прохладное время года и отлично подходит для районов, где преобладает холодный климат.
Комплекты спального белья из перкали дешевле сатинового, но дороже бязевого. Выбирая текстиль для гостиницы из перкали, можно быть уверенным, что белье прослужит долгие годы, не потеряв при этом своих свойств.
Уход за постельным бельем
Перед тем как белье попадет в стиральные машины, сотрудники прачечной сортируют его по наличию пятен и определяют вид загрязнений. После обработки пятен и стирки текстиль поступает на гладильный каландр, который обрабатывает изделия с 50 %-ной влажностью, тем самым сокращая общее время обработки. Затем белье складывают по размерному ряду. Так происходит со всем гостиничным текстилем.
Так как при стирке нельзя использовать отбеливатели на основе хлора, который имеет свойство разрушать структуру ткани, важную роль играет поставщик химии для прачечной и грамотный технолог, который по составу гостиничного текстиля подбирает способ обработки в стиральных машинах и глажки.
Читайте также: Ткани эпителия слизистых оболочках
Срок службы постельного белья
Нужно помнить, что постельное белье — это расходный материал, и даже при хорошем уходе срок его службы составляет от 1,5 до 2,5 лет. На гостиницу коэффициент белья не должен быть ниже 4, то есть на один номер нужно приобретать 4 комплекта белья.
Но если в гостинице своя прачечная, то, по опыту, достаточно 3 комплектов белья, и срок службы увеличивается — в зависимости от поставщика химии в прачечную и работы технолога по подбору программ — до 3–3,5 лет.
Во всех гостиницах существуют стандарты по смене белья: чем выше звездность, тем смена чаще.
Какую ткань выбрать для пошива постельного белья в гостиницу?
Постельное белье для гостиниц – один из самых главных элементов в любой гостинице. Какую ткань выбрать для пошива постельного белья в гостиницу, когда тканей для пошива постельного белья существует огромное множество.
Электризация, усадка, плохая утюжка, потускнение, скатывание, проблемы со стиркой, и конечно же маленький срок службы — это главные проблемы с которыми сталкиваются владельцы и работники гостиниц.
Хлопок или поликоттон?
Главным образом ткани делятся на 2 лагеря по своему составу. 100% натуральные хлопковые ткани и смесовые, в которых присутствует как хлопок, так и синтетика в различных пропорциях 20% на 80% или 50% на 50%.
Главными преимуществами натуральной хлопковой ткани являются:
- не электризуется;
- поглощает влагу, гигроскопичность;
- можно стирать и гладить при высоких температурах;
- качественный хлопок хорошо переносит воздействие отбеливателей;
- не вызывает аллергии;
- более приятен к телу;
- имеет благородный вид.
В свою очередь, смесовая ткань обладает следующими преимуществами:
- легко стирается;
- имеет лучшие показатели по пятновыводке;
- легко утюжится;
- меньше мнется;
- имеет презентабельный внешний вид.
Но важно понимать, что смесовая ткань имеет и целый ряд недостатков:
- хуже впитывает влагу, чем хлопок;
- вызывает электризацию, темнеет и скатывается в случае некачественных тканей;
- нельзя отбеливать;
- алергенна;
- может линять при набивном рисунке.
Конечно, выбор ткани определяет изначально уровень гостиницы, обычно отельеры придерживаются следующей модели:
- Для хостелов и гостиниц эконом-сегмента, санаториев, баз отдыха, общежитий и других предприятий бюджетной сферы подойдет постельное белье из 100% хлопковых тканей, таких как поплин или бязь, плотностью 115-125 гр/м2, либо бязь стандартной плотности 145 гр/м2.
- Для отелей и гостиниц среднего сегмента подойдет постельное белье из натуральных тканей: бязь ГОСТовской плотности 145 гр/м2 или сатин 135 гр/м2.
- Для отелей и гостиниц премиум сегмента используется постельное белье из 100% хлопка, такие как сатин или сатин-страйп или качественного поликоттона (смесовая ткань, 50% хлопка / 50% синтетики).
- Для гостиничных номеров класса «люкс» можно использовать постельное белье из гладкого хлопка или сатиновую полоску различной ширины (1×1 см или 3×3 см) люксового качества.
На какие характеристики ткани обратить внимание?
Наиболее важным показателем является плотность ткани. Она делится на поверхностную и линейную.
Поверхностная плотность – измеряется в граммах на квадратный метр и вес готового комплекта постельного белья. Чем тяжелее, тем больше затрат будет на стирку.
Линейная плотность — показатель, который измеряется в количестве нитей на единицу площади ( см2) или на единицу длины.
Оптимальные показатели постельного белья для отелей и гостиниц:
- поверхностная плотность ткани от 110 г/м2 до 150 г/м2,
- линейная плотность – от 40 нитей/см2 до 236 нитей/см2.
Белью с низкой плотностью, менее 60 переплетений на кв.см, свойственна недолговечность и потеря внешнего вида уже после нескольких стирок.
При выборе ткани обратите внимание, чтобы толщина нитей была одинаковой и нити были расположены равномерно. В противном случае, вы получите некачественную ткань.
Самое главное нужно понять, что чем качественнее вы подберете ткань, тем дольше оно будет служит и тем меньше вы потратите денег и времени на его закупку и обслуживание.
Читайте также: Название искусство росписи ткани
Какой выбрать цвет ткани?
При выборе ткани внешний вид не менее важен, чем остальные показатели.
Отельеры по всему мира единогласно заявляют, что постель должна быть белоснежно-белой! Во-первых, белый цвет прекрасно сочетается с любым интерьером. Во-вторых, именно традиционная белая постель отвечает представлениям большинства людей о чистоте и свежести. Такое белье выглядит всегда нарядно и оставляет впечатление чистоты и стерильности. Кроме того, белье белого цвета долговечнее цветного, так как лучше выдерживает многократные стирки, сохраняя свой первоначальный вид. Некоторые отели «играют» с фактурами: разное плетение дает дополнительный визуальный эффект, или используют ткани с белыми узорами или полосами 1×1 см и 3×3 см. Бывает, что «люксовые» отели используют белье с различными оттенками белого и молочного цвета.
«Ранее встречались варьирования в цвете, например, в номерах повышенной категории использовали «шампань» или беж, но в свете борьбы за операционную прибыль поддержание «разноцветия» стало обходиться дороже, – рассказывает Екатерина Важенкова, руководитель направления хаускипинга УК SK Hotel Management, под управлением которой находится отечественная гостиничная сеть SK Royal. – Сейчас, к сожалению, обороты белья очень снизились и «пересортица» цвета (когда не хватает, например, простыней цвета «шампань» стелют белую простыню) стала проблемой. Поэтому выбор нашей сети – белый!».
Для всех гостей в гостинице любого класса важны прежде всего комфорт и уровень обслуживания. От выбора ткани для постельного белья, его мягкости, чистоты и удобства зависит оценка отеля. Для оснащения обращайтесь только к профессионалам, которые работают и обслуживают текстилем исключительно предприятия гостиничной сферы и знают все проблемы с которыми сталкивается персонал и владельцы любой гостиницы, и знают, как их решить.
*В блоге использованы цитаты из личного общения с партнерами компании и с сайта гостеприимных страниц «5 звезд».
Профессиональные советы: как подобрать постельное белье правильно
– Чем руководствоваться службе хаускипинга в отеле при выборе качественного постельного белья?
– Чтобы купить качественное постельное белье, прежде всего нужно планировать его закупку заранее. Хорошее белье не лежит на полке в магазине и никого не ждет.
Также необходимо правильно формировать техническое задание для потенциальных поставщиков – четко прописывать все необходимые характеристики. Сотрудники службы хаускипинга не могут знать всех тонкостей и нюансов, потому что они не текстильщики. И ни у кого нет уникальной способности наощупь определить то, что способна определить только экспертиза. Поэтому лучше работать с компетентными поставщиками, которые помогут правильно составить техническое задание, так как это 90% успеха закупки.
Обязательно нужно проводить тесты только там, где это белье будет эксплуатироваться – в той прачечной, куда белье отправляют на стирку. Рекомендуется проведение качественного теста – он важен для понимания, хорошее белье или нет, пилингуется ли, садится ли, сохраняет блеск или нет. И важно дать обратную связь: натуральные или полунатуральные ткани после влажной и тепловой обработки дают усадку, и тест позволяет выяснить, какой будет усадка в конкретной прачечной. Если меньше стандартной, то мы можем немного сэкономить на этом, закладывая на пошив чуть меньше ткани. В масштабах тысячных закупок – это экономия для отеля.
Ну и конечно, нужно работать с проверенными поставщиками. Это один из основных способов купить качественную продукцию. Выбирайте компании, которые много лет на рынке – они заботятся о своей репутации и поставляют качественную продукцию.
– Постельное белье из каких тканей не стоит выбирать для отеля?
– Однозначно не стоит выбирать постельное белье из цветных тканей. Во-первых, есть определенные отельные стандарты, во-вторых, белое белье гораздо легче и проще в эксплуатации. Не стоит покупать белье из тканей плохого качества и из полностью полиэстеровой ткани.
Постельное белье – это визитная карточка отеля, потому что с ним у клиентов есть непосредственный тактильный контакт. Качественное постельное белье запоминается людям и заставляет их возвращаться в отель снова. Поэтому я бы посоветовал использовать только профессиональные ткани для гостиниц, приятные внешне и тактильно, максимально простые и удобные в эксплуатации и эффективные с точки зрения затрат.
Читайте также: Как определить плотность ткани для постельного белья
– Существуют ли правила подбора постельного белья для отелей разных категорий – 3,4,5*?
– Это очень хороший вопрос. Нам, как поставщикам, часто приходится объяснять, что именно нужно трехзвездочным или пятизвездочным отелям.
На данный момент в России нет никаких четких стандартов для отелей, в которых было бы прописано, из каких конкретно тканей нужно закупать постельное белье, подушки, одеяла, шторы. В нормативах прописаны только количественные показатели, но не качественные. Когда мы говорим про стандарты, мы руководствуемся опытом мировых гостиничных операторов. Собственно, там кто-то когда-то придумал эти правила, и мы руководствуемся ими как стандартами для отелей 3,4,5*.
У каждой сети отелей есть четкий бренд-бук. Если мы возьмем номер в отеле InterContinental в Москве, Азии или Америке – это будут абсолютно одинаковые номера, потому что у сети существуют четкие стандарты качества. Но сетевых отелей в России около 8% от общего количества, остальные – независимые, и у них подобных рекомендаций просто нет. Поэтому хаускиперам и отельерам нужно обязательно посещать специализированные мероприятия, которые проводят, к примеру, Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства или Hotel Business Forum, чтобы лучше разбираться в том, какой текстиль выбрать.
– Есть ли правила подбора белья в отель, которые знают только профессионалы, и на которые мало обращают внимания работники отелей? Поделитесь профессиональные тонкостями.
– Чаще всего при закупке постельного белья мало внимания обращают на то, что это постельное белье нужно как-то эксплуатировать, и что эта эксплуатация стоит денег, и это ежедневные траты. И если у тебя гостиница категории «5 звезд», то ты можешь себе позволить потратить чуть больше. В отелях категории «3 звезды» зачастую считают каждую копейку, поэтому важны ежедневные затраты на эксплуатацию. Мы объясняем нашим клиентам, что чудес не бывает. Хорошее белье стоит дороже, чем так себе белье, и это абсолютно логично. Если вы хотите хорошее белье, надо быть готовым в моменте заплатить чуть больше, но в конечном итоге сэкономить на эксплуатации.
Также часто отельеры путают плотность и вес ткани, считая, что чем тяжелее ткань, тем она качественнее. Но это не так. К примеру, для трехзвездочных отелей мы рекомендуем использовать перкаль. Это очень легкая смесовая ткань, которая была изначально создана для производства парашютов и парусов. Ее вес около 115-120 граммов на квадратный метр, что на 15% ниже традиционных хлопковых тканей сатинового переплетения, который все привыкли использовать.
Текстильная промышленность не стоит на месте. Сейчас берут полиэстеровую нить и оплетают ее хлопком так, что она находится внутри натуральных волокон. Тактильного контакта с полиэстером нет, при этом абсорбция ткани ниже – белье меньше впитывает грязь, пятна лучше отстирываются. При этом ткань весит не 600 граммов, а 450 граммов. То есть 150 граммов разница в весе, а это экономия примерно 5 рублей на каждой стирке. И если у тебя 1000 простыней, которые нужно постоянно стирать, то это уже приличная экономия. Ibis и остальные трехзвездочные отели на Западе, которые считают каждую копейку, еще 20-30 лет назад перешли на перкаль.
– Как правильно выбрать компанию – поставщика текстиля для длительного сотрудничества?
– Естественно, прежде всего, смотреть на портфолио поставщика, просить рекомендации в профессиональном сообществе, собирать отзывы. И конечно, очень важно выбирать компанию-поставщика с собственным производством – у них есть возможность лучшего контроля качества продукта и снижения его стоимости за счет уменьшения количества посредников между производителем и покупателем.
- Свежие записи
- Балкон в многоквартирном доме: является ли он общедомовым имуществом?
- Штраф за остекление балкона в 2022: что это и как избежать наказания
- Штраф за мусор с балкона: сколько заплатить за выбрасывание окурков
- Оформление балконного окна: выбираем шторы из органзы
- Как выбрать идеальные шторы для маленькой кухни с балконом