Обратите внимание! Цвет ткани на экране Вашего устройства может отличаться от реального, т.к. это зависит от настроек цветопередачи.
В данный момент товар отсутсвует. Если у Вас возникли вопросы по данному товару, позвоните нам.
ПОКУПАЮТ ВМЕСТЕ
Футер 3х-нитка МУСКАТНЫЙ ОРЕХ 90%хб/10%пэ, 330 гр/кв.м, 180 см
Кулирная гладь МУСКАТНЫЙ ОРЕХ 92%хб/8%эл, 200 гр/кв.м, 180 см
РИБАНА МУСКАТНЫЙ ОРЕХ 95хб/5эл, 230 гр/кв.м, 80-85см (чулок)
Нитки Бытовые 302-МУСКАТНЫЙ ОРЕХ (лесной)/ ФРАНЦУЗСКАЯ ВАНИЛЬ Dor Tak 40/2-400 ярд. 100% п/э
Футер 2х-нитка МУСКАТНЫЙ ОРЕХ 92%хб/8%эл, 260 гр/кв.м, 185 см
КИПЕРНАЯ ЛЕНТА 100% хб МУСКАТНЫЙ ОРЕХ 10 мм.
Комбинезон трикотажный цвета «Мускатный орех»
Комбинезон на молнии из мягкого футера бежевого цвета с двумя функциональными карманами и капюшоном с фирменной лентой в кулиске. Манжеты брюк и рукавов на широкой резинке. Удлиненная резинка рукавов оснащена петлей для большого пальца, чтобы обеспечивать больший комфорт в движении. Комбинезон идеален в путешествиях, при активном отдыхе, а также для спортивных городских образов.
— застежка на молнию
— два прорезных кармана по бокам
— пояс на резинке
— манжеты с резинкой
— удлиненные манжеты рукавов с петлей
— капюшон с фирменной лентой
Состав:
— 80% хлопок
— 20% полиамид
Размер:
-Длина: 148-151 см
*-в зависимости от размера
Подгонка по фигуре:
По Вашему желанию мы можем укоротить, заузить модель или изменить длину рукава. Подробнее про услугу Вы можете узнать у наших консультантов.
На период каратина доступны следующие способы получения заказа:
Курьерская доставка по Москве и Санкт-Петербургу.
Доставка по России: от 3 до 5-6 дней. (см. примеры).
Доставка с примеркой (Москва и Санкт-Петербург). Подробнее
Сроки и стоимость международной доставки необходимо уточнять у менеджера.
Наличный расчет при получении.
Оплата банковской картой при получении или на сайте.
Банковским переводом
Оплата в рассрочку от 3 до 24 месяцев подробнее
Удобный способ оплаты вы можете уточнить у менеджера после оформления заказа.
В случае, если вещь вам не понравилась или не подошла вы можете ее вернуть.
Отказаться от заказанного товара можно в любое время до его получения, в момент передачи товара курьером, а также после получения — в течение 14 календарных дней.
Вся продукция, представленная на сайте, произведена из материалов от лучших европейских производителей на собственном производстве Модного дома Екатерины Смолиной и имеет все необходимые сертификаты.
Внешний вид товаров может отличаться от изображенных на сайте. Подробности Вы можете узнать у наших консультантов.
Официальный бутик
Москва
ул. Кузнецкий Мост, д. 19, стр. 1
м. Кузнецкий Мост
Пассаж Кузнецкий Мост
+7 (499) 648-85-03
Официальный бутик
Санкт-Петербург
ул. Итальянская д. 14
м. Гостиный двор
+7 (812) 389-25-28
Мускатный цвет и мускатный орех
Пряности, получаемые из плодов мускатного дерева — мускатника (Myristica fragrans Houtt.) семейства мускатниковых, от 6 до 18 метров высотой.
Родина — восточная часть Молуккских островов. Растет и культивируется в тропических странах Юго-Восточной Азии — Индонезии и Малайзии, а также на некоторых островах.
Одно дерево дает от 1500 до 2000 плодов. Плоды мускатного дерева представляют собой большие ярко-желтые или серо-желтые, напоминающие персик фрукты, которые при полном созревании лопаются пополам и обнажают семя, не полностью покрытое тонкой, но довольно мясистой кровелькой-присеменником (ариллусом) и, кроме того, твердой, деревянистой, но тонкой темно-бурой оболочкой (скорлупой). Из ариллуса получают пряность, называемую в продаже мускатным цветом, а из самого семени — пряность, называемую мускатным орехом.
Мускатный цвет. Синонимы: мацис, мэс. Мускатный цвет, следовательно, не имеет ничего общего с цветком мускатного дерева, а представляет собой присеменник, то есть мягкую кожицу, покрывающую большую часть семени мускатного дерева наподобие лепестков. В свежем виде мускатный цвет ярко-красного (рубинового) или ярко-малинового цвета. После сушки этот цвет меняется на оранжевый и после непродолжительного хранения — на оранжево-желтый или темно-желтый.
Обычно ариллус стараются снять неповрежденным, выдавливая из него орех. В таком случае в центре мускатного цвета образуется отверстие (дырочка), остающееся и после сушки, по которому распознается целый, неповрежденный мускатный цвет, ценимый значительно выше ломаного. Сушка производится на бамбуковых или кокосовых циновках прямо на солнце. Первым признаком высыхания, уже к концу первого дня, является потеря мускатным цветом сочности, упругости и яркой окраски: он становится вялым, мягким. В этом податливом состоянии ему придается плоский вид (его сплющивают деревянными «утюгами» или катками), чтобы в дальнейшем, когда он полностью высохнет (через 2 — 3 дня) и станет хрупким, его было удобнее упаковывать и предохранять от поломки.
Читайте также: Абстрактные панно из ткани
Готовый, хороший, доброкачественный мацис должен представлять собой твердую, очень хрупкую, слегка просвечивающую, как бы роговую пластинку длиной 3—4, шириной 2—3 сантиметра и толщиной 1 миллиметр, ровно окрашенную в светло-оранжевый или темно-желтый цвет с отверстием в центре и разделяющуюся по краям на 10—15 лопастей. Текстура (рисунок ткани) хорошего мациса всегда резко выражена. Лучший мускатный цвет получается из так называемых вторых листочков, лежащих ближе к семени.
Более всего на мировом рынке ценятся пенангский (наилучший) мускатный цвет и банданский (высокого сорта).
Мускатный орех. Мускатный орех получается в результате еще более длительной и сложной обработки, чем мускатный цвет. Освобожденные от околоплодника и присеменника семена мускатника поступают в специальные сушильни — легкие бамбуковые постройки с чуть прикрытой пальмовыми ветвями крышей, где под высокими бамбуковыми козлами разводится небольшой бездымный огонь, а на козлы в огромных бамбуковых решетках помешают семена мускатника. Огонь поддерживается круглосуточно в течение полутора месяцев, если сушка идет хорошо, в противном случае сушка затягивается до двух и даже трех месяцев, причем ежедневно к исходу дня орехи переворачивают деревянными граблями, чтобы высушивание шло как можно равномернее. Когда орехи высыхают и их оболочка начинает отставать от ядра (при переворачивании орехи начинают греметь), их тонкую скорлупу разбивают деревянными или каменными (но только не металлическими) молотками или пестами и освобождают ядра. Эти ядра — яйцевидной формы, светло-бурого цвета, испещренные более темными, прихотливо ветвящимися и немного возвышающимися над поверхностью ореха сосудиками. Но на этом «приключения» мускатного ореха не кончаются. Освобожденные от скорлупы ядра помещают на несколько минут в известковое молоко (смесь морской воды и извести, получаемой из известняков кораллов) и тщательно в нем перемешивают, после чего вновь сушат в тени от одной до трех недель. Таким образом, производство мускатных орехов иногда затягивается почти до четырех месяцев.
Готовый мускатный орех представляет собой ядро несколько неровной яйцевидной формы (2 — 3 сантиметра в длину и 1,5—2 сантиметра в поперечнике), серо-коричневого цвета, изборожденное светло-бежевой сетью морщинок. На одном полюсе ореха — светлое пятно, на другом — хуже заметное — темно-коричневое, иногда даже черное. На срезе мускатный орех имеет характерный мраморный рисунок: по бежевому полю — темно-коричневые полоски- вкрапления.
Мускатный орех и мускатный цвет обладают по-разному сильным и утонченным ароматом и пряно-жгучим вкусом (разные оттенки и тембр). Эти ароматическо-вкусовые различия дают основание считать их совершенно не аналогичными одна другой пряностями. Отсюда неодинаковая сфера их применения. Иногда они применяются вместе как дополняющие и обогащающие друг друга две различные пряности.
Мускатный орех имеет более широкую сферу применения. Его употребляют у нас чаще всего в сладких блюдах (варенья, компоты, муссы, пудинги, творожные пасты) и кондитерских изделиях из теста (крендели, кексы, куличи, бисквиты, печенье, сладкие пироги). В западноевропейской кухне мускатный орех применяют для ароматизации овощей — в салаты и пюре (холодные и горячие) из картофеля, брюквы, репы, шпината, овощные супы, почти во все грибные блюда (грибные супы, соусы, салаты, маринады, отварные грибы), в блюда из всех видов домашней птицы (куры, индейки, утки, гуси), в макароны, в блюда из мелкой жирной дичи (перепела), в нежные и пресные виды мяса (телятина, молодая свинина), в блюда из субпродуктов и, наконец, в рыбные блюда (отварная и тушеная рыба, рыбные супы, заливное). Наиболее эффектно употребление мускатного ореха во всевозможных блюдах из мясных и рыбных фаршей (рулеты, запеканки) и вообще в начинках, где сочетаются мясо (или рыба) с овощами, грибами, тестом, а также в соусах, многим из которых мускатный орех придает основной аромат.
Мускатный цвет также употребляют в большинстве из вышеперечисленных типов блюд, за исключением грибных, рыбных, макаронных и из дичи. Мускатный цвет хорошо сочетается с мускатным орехом в мясных блюдах. Так же, как мускатный орех, мускатный цвет является важным компонентом различных соусов, во многих из которых он употребляется самостоятельно (без мускатного ореха), придавая им специфический аромат.
Интересно отметить, что в соусах английской и немецкой кухни мускатного цвета всегда вдвое больше, чем мускатного ореха (например, в йоркширском, уорчестерском, кембриджском и франкфуртском соусах), и, наоборот, в соусах французской и итальянской кухни вдвое больше мускатного ореха (например, в болонском соусе).
В европейской кухне употребляют как пряность мацисное масло — бесцветную ароматную эссенцию мускатного цвета, используемую при приготовлении ароматных горчиц, кетчупа и в консервной промышленности.
Надо сказать, что мускатный цвет всегда ценился дороже мускатного ореха. В первой половине XIX века он был в 4 раза дороже мускатного ореха, к концу XIX века эта разница сократилась вдвое. В наши дни мускатный цвет лишь на 25—30 процентов дороже мускатного ореха, но в продаже он встречается все же значительно реже.
Читайте также: Как пропитать эпоксидной смолой арамидную ткань
Полезное
Смотреть что такое «Мускатный цвет и мускатный орех» в других словарях:
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ — (Semen Myristicae, Nux moschata), от Myristica fragrans Houttyn сем. Myristicaceae. Родина Молукские острова. Культивируется: в Азии гл. образ. на Молукских островах, менее на Явег Борнео, Целебесе и на Цейлоне; в Африке на Маска ренских островах … Большая медицинская энциклопедия
Мускатный орех — У этого термина существуют и другие значения, см. Мускат. ? Мускатник … Википедия
Мускатный орех (масло) — ? Мускатник Мускатник душистый Myristica fragrans Научная классификация Царство: Растения Отдел … Википедия
Мускатный орех (пряность) — ? Мускатник Мускатник душистый Myristica fragrans Научная классификация Царство: Растения Отдел … Википедия
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ — Кухня: Кухня стран Магриба Тип блюда: Вторые блюда Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
МУСКАТНЫЙ ЦВЕТ — Мясистая оболочка, окружающая мускатный орех, из которой добывается очень ценный бальзам красного цвета, а также употр. в хозяйстве как пряность. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МУСКАТНЫЙ ЦВЕТ от… … Словарь иностранных слов русского языка
Орех мускатный — Мускатный орех [111] представляет собой высушенные семена тропического дерева Myristica fragrans (из семейства мускатных). В зависимости от назначения мускатный орех производят целым или дробленым. Цвет светло коричневый разных оттенков, вкус… … Официальная терминология
МУСКАТНЫЙ — МУСКАТНЫЙ, мускатная, мускатное. 1. прил. к мускат. || Добываемый из муската (в 1 знач.). Мускатное масло. Мускатный бальзам. 2. прил. к мускатное дерево (см. ниже). Мускатный орех (то же, что мускат в 1 знач.). ❖ Мускатное дерево (бот.) дерево… … Толковый словарь Ушакова
Мускатный цвет — Мацис высушенный расщепленный присемяник мускатника;то есть мягкая кожица, покрывающая большую часть семени мускатного дерева наподобие лепестков. Обычно цвет стараются снять неповрежденным, выдавливая из него орех. В таком случае в центре… … Википедия
Мацис — Мускатный цвет … Википедия
Польза и вред мускатного ореха для здоровья организма и его применение
Практикующий диетолог — консультант и нутрициолог уже более 12 лет. Меня з.
Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и.
Ты, конечно же, знакома с этой приправой и встречала её в различных рецептах. И хотя мускатный орех – это специя, и в пищу употребляется в малых количествах, служит она не только для улучшения вкуса и аромата блюд, но также оказывает влияние на здоровье человека.
Полезные свойства мускатного ореха известны издавна. Ты сможешь узнать о них из этой статьи.
Ценные пряности
Мускат душистый — это вечнозеленое дерево, которое культивируют главным образом в Индонезии и в Вест-Индии ради двух пряностей из его плодов: мускатного ореха — из семян и булавы — из семенной оболочки. Из него также получают эфирное и мускатное масло.
Мускатный орех имеет очень интересную историю, восходящую к I веку н.э. В древности тертый мускатный орех использовался в качестве саше, а римляне делали из него благовоние. Он был ценной специей, считался валютой в торговле и даже был причиной войны: голландцы завоевали острова Банда, чтобы монополизировать торговлю мускатным орехом.
Плоды, продаваемые целиком, обмакивали в известь, чтобы предотвратить их прорастание. Чтобы изготовить приправы из мускатного ореха, семена его высушивают на солнце несколько недель. За это время орех сморщивается и отделяется от твердой оболочки семян. Специя готова, когда ядра в оболочке начинают дребезжать при встряхивании.
Отделённый от скорлупы орех продают целиком или измельчают и упаковывают. Мясистые чешуйки оболочки являются источником специи — булавы.
Мускатный орех в кулинарии
Пряность ценится за характерный интенсивный аромат и тёплый, пряный, слегка сладковатый ореховый вкус.
Её используют для ароматизации выпечки, кондитерских изделий, пудингов, фруктовых салатов и кремов. Она хорошо подходит и к мясным блюдам, таким как свиные отбивные, рагу и карри из баранины. Крахмалистым овощам она придаст глубокий пикантный вкус.
Хотя обе специи происходят из одного и того же дерева, мускатный орех и булава отличаются друг от друга. Булаву измельчают в специю красного цвета.
Мускатный орех имеет более мягкий и нежный вкус. Булава немного острее и может быть описана как сочетание перца и корицы. В рецептах они редко используются вместе.
Читайте также: Машинная игла рвет нити в ткани потому что она
Специя имеет долгую кулинарную историю. Мускатный орех натирают прямо в блюдо или используют в виде готового порошка. Добавляй его чуть-чуть, так как эта яркая специя может легко перебить вкус блюда.
Мускатный орех также входит в состав различных смесей специй, таких как приправа для тыквы или индийская гарам масала. Он хорошо сочетается с корицей, гвоздикой и кардамоном. Его добавляют в различные горячие напитки, такие как капучино, горячий шоколад, латте, в гоголь-моголь и смузи для аромата и украшения.
Состав мускатного ореха
Калорийность ореха 525 ккал на 100 грамм. Около 6г — белки; 36г – жиры, 26г из них — насыщенные, и 49г – углеводы, из которых 21г – пищевые волокна.
Мускатный орех содержит важные для организма микроэлементы:
- Калий 350 мг
- Кальций 184мг
- Магний 183мг
- Натрий 16 мг
- Железо 3 мг
- Селен 2,7мкг
- Медь 2,5мг
- Цинк 2,3мг
Зачем есть мускатный орех?
- Витамин А – 40 мкг
- Витамин С – 21 мг
- Витамины группы В – В1, В2, В3, В6, В9.
Мускатный орех и булава содержат от 7 до 14 процентов эфирного масла, основными компонентами которого являются пинен, камфен и дипентен.
При отжиме он дает от 24 до 30 процентов масла, называемого мускатным маслом, или маслом булавы, основным компонентом которого является тримиристин.
Масла используются как приправы и ветрогонные средства, а также для ароматизации мыла и духов. Мазь из масла мускатного ореха используется как противозудное средство и для лечения ревматизма.
Полезные свойства мускатного ореха
Веками эта специя служила средством для укрепления физического здоровья и психического состояния. С её помощью ты можешь улучшить сон, память, иммунитет, снять нервное напряжение.
Благодаря наличию таких эфирных масел, как миристицин, элемицин, эвгенол и сафрол, мускатный орех помогает снять боль в суставах, справиться с отеками и воспалением.
Согласно исследованию, проведенному в Африке и опубликованному в журнале Complementary and Alternative Medicine, сладкий аромат мускатного ореха работает как афродизиак и известен он, как виагра для женщин.
Пряность улучшает кровообращение в женских репродуктивных органах. Кроме того, щепотка мускатного ореха в день помогает справиться с дисбалансом эстрогенов в организме женщины.
Щепотка приправы способствует выделению пищеварительных ферментов, которые улучшают обмен веществ и помогают сбросить вес.
Мускатный орех успокаивает нервную систему, помогает снять тревогу и стресс. Он способствует высвобождению серотонина и действует как антидепрессант.
Сочетание серотонина и эстрогена помогает улучшить состояние здоровья и психики в период менопаузы и ПМС.
Если ты испытываешь проблемы со сном, попробуй древний аюрведический рецепт: пей на ночь стакан тёплого молока с добавлением щепотки ореха.
В мускатном орехе много антиоксидантов, включающих растительные пигменты (цианидины), эфирные масла (фенилпропаноиды и терпены), и фенольные соединения – протокатеховую, феруловую и кофейную кислоты.
Высокий уровень свободных радикалов в организме связан с возникновением и прогрессированием многих хронических заболеваний, таких как некоторые виды рака, сердечно-сосудистые и нейродегенеративные заболевания.
Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, предотвращая повреждение клеток. Исследования в пробирке показали, что экстракт мускатного ореха обладает мощным антиоксидантным действием против свободных радикалов.
Мускатный орех богат противовоспалительными соединениями, называемыми монотерпенами, включая сабинен, терпинеол и пинен.
Более того, широкий спектр антиоксидантов, содержащихся в специи, таких как цианидины и фенольные соединения, также обладает мощными противовоспалительными свойствами.
Было доказано, что мускатный орех обладает антибактериальным действием против потенциально опасных штаммов бактерий, таких как Streptococcus mutans и Aggregatibacter actinomycetemcomitans, вызывающих кариес и заболевания десен.
Исследование в пробирке показало мощный антибактериальный эффект экстракта мускатного ореха против этих и других бактерий, включая Porphyromonas gingivalis.
Также было обнаружено, что мускатный орех подавляет рост опасных штаммов кишечной палочки.
Вред мускатного ореха
Учитывай, что и полезная пряность способна принести вред при неправильном использовании:
- Может вызывать аллергические реакции.
- Когда-то мускатный орех считался абортивным средством. При употреблении в больших количествах приправа может вызвать преждевременные роды и выкидыш. Во время беременности используй его в качестве ароматизатора.
- Токсичность ореха может вызвать серьезные симптомы, такие как учащенное сердцебиение, тошнота, дезориентация, рвота и возбуждение.
- Миристицин и сафрол, содержащиеся в нём, при употреблении в больших количествах могут вызвать галлюцинации и потерю мышечной координации.
Токсические эффекты этой специи связаны с приемом внутрь её больших количеств. Те же, которые ты обычно используешь на кухне, безопасны и полезны.
- Свежие записи
- Балкон в многоквартирном доме: является ли он общедомовым имуществом?
- Штраф за остекление балкона в 2022: что это и как избежать наказания
- Штраф за мусор с балкона: сколько заплатить за выбрасывание окурков
- Оформление балконного окна: выбираем шторы из органзы
- Как выбрать идеальные шторы для маленькой кухни с балконом