Стамбул соединяет в себе очарование средневекового хаоса и современной индустрии. Пёстрые базары из прошлого и яркие автомобили последних моделей; рыбаки на набережной и блестящие витрины люксовых брендов — кажется, в Стамбуле есть всё и рады всем, и любой гость сможет найти частичку дома. Но, как и в любом крупном городе, путешественники в Стамбуле могут стать жертвами нечестной игры. Рассказываем, чего не стоит делать в Стамбуле и как блеснуть знанием местных правил.
Покупать симиты с тележек
Посыпанный кунжутом аппетитный бублик симит — звезда инстаграма и такой же символ Стамбула, как Голубая мечеть или тюльпановый стаканчик чая. Делать фото симита на фоне волн Босфора — важный ритуал путешественников. Сам бублик можно найти прямо на улицах города: торговцы с ярко-красными тележками продают их по 1 лире за штуку (
Однако не все знают, что местные никогда не покупают бублик из тележки на улице — с утра пораньше они отправляются в пекарни, где симиты продают прямо из печи. Любой житель Турции скажет, что известный бублик превращается в кусок несъедобного бетона спустя час после выпекания. Так что ни один житель Стамбула не позволит себе купить — пусть и за лиру — бублик у уличного продавца.
Подбирать упавшую обувную щётку на мостовой
Городской легендой стали чистильщики обуви в районе Галатского моста, роняющие на узких пыльных улицах щётки. Заметив, что бедный чистильщик потерял рабочий инструмент, отзывчивые туристы подбирают щётки или кричат обувщикам. Те в знак благодарности предлагают почистить спасителю ботинки — вот тут-то и начинается обман. Подобная чистка обойдётся доброму турис ту в приличную сумму — от 50 лир (
500 рублей). Ссылаясь на языковой барьер, чистильщики достаточно агрессивно требуют оплаты. Так что увидишь щётку — перешагивай и с улыбкой иди дальше. Никаких мук совести.
Как сэкономить на бронировании отеля
Планируя поездку, не забудь посмотреть нашу инструкцию – собрали 7 советов по выгодным бронированиям.
Пить гранатовый сок летом
Плод граната — узнаваемый городской символ. Керамические гранаты ты обнаружишь в каждом городском кафе. Однако гранат — сезонный фрукт, и если ты убежден, что Турция — страна вечного лета, а гранаты радуют всех круглый год, мы тебя огорчим. Сочные плоды наводняют городские рынки лишь в сентябре и октябре — именно в эти месяцы стоит пить гранатовый сок. Е го стоимость не превышает 8 лир за большой стакан (
100 рублей). В остальные месяцы туристам могут налить не свежий сок, а сок из концентрата. Да и стоить такой напиток будет на порядок выше, чем осенью.
Оставлять чаевые
К удивлению многих, чаевые в Стамбуле не обязательны. Как правило, владельцы местных заведений — семейные кланы, и вся прибыль идёт в семью. Чаевые не несут никакой ценности, если за столом тебя обслуживает родной брат владельца. Есть, конечно, и исключения: например, в некоторых ресторанах Старого города в чек уже включены 10% чаевых. Внимательно изучай счёт: добавленная сумма прописана в графе «Сервис». Во всех остальных местах, включая такси, ты не обязан оставлять на чай.
Обедать в Cтаром городе
Как и в любом городе с внушительной историей, в Стамбуле есть Старый город с многочисленными историческими памятниками. Здесь расположены отели, турецкие бани, базары и рестораны. Однако ужинать в Старом городе считается дурным тоном. Заведения завышают цены и по мнению самих турков не отличаются кулинарным мастерством.
Для примера: популярный среди туристов testi kebab (мясо, запеченное в горшочках) в Старом городе обойдется в 70-100 турецких лир за порцию (
800-1150 рублей), в то время как в районе площади Таксим это блюдо можно найти менее чем за 50 лир (
590 рублей). Мораль: решишь перекусить, выбирай районы, отдаленные от площади Султанахмет — Бейоглу или Бешикташ.
Бояться азиатской части города
Разделённый проливом Босфор, Стамбул расположен на двух берегах материка. Географически так сложилось, что Константинополь (впоследствии Стамбул) как город формировался и разрастался на европейской части. В так называемой азиатской части города нет исторических памятников, и потому она не популярна среди туристов. Некоторые путешественники думают, что здесь живут азиаты, уровень жизни в разы хуже, в воздухе витает атмосфера военного гетто и может быть опасно. Но всё наоборот.
Азиатская часть не имеет отношения к культуре Азии. Тут живут представители среднего и высшего классов, по выходным на набережной повсеместно звучит английский язык, в марине припаркованы роскошные яхты. Здесь хорошо отдыхать от музеев и толп туристов, а также посмотреть, как живут обычные cтамбульцы. В роскошном парке Caddebostan можно арендовать велосипеды и прокатиться вдоль линии моря, устроить пикник или пройтись по улице люксовых брендов Bagdat c addesi .
Отказываться от предложенного чая
Турецкий чай и чайные сервизы — первое, что приходит на ум, когда думаешь, что привезти из Турции в подарок. Наиболее популярный знак гостеприимства в стране — угощение турецким чаем. Русским туристам кажется, что чай предлагают ради приличия — не больше, и по этикету стоит отказаться. Однако для любого турка такой отказ сродни личному оскорблению. Выпить вместе чай значит продолжить совместный разговор или сделку. Выпивая чай, ты показываешь, что знаешь и уважаешь местные обычаи.
Есть рыбу на Галатском мосту
О знаменитой стамбульской булке с рыбой балык экмек ходят легенды. Не мудрено: Стамбул раскинулся по берегам пролива Босфор между двух морей, и рыбы тут предостаточно. Центром рыбной культуры в городе стал Галатский мост, связывающий Старый город с Новым. Здесь, на мосту, волны Босфора соединяются с заливом Золотой рог, и с восхода до заката рыбаки закидывают удочки. В поиске рыбных деликатесов туристы направляются именно на Галатский мост. Зазывалы приглашают гостей города отведать популярное рыбное блюдо, только вот цены в местных ресторанах порой в десятки раз превышают средние по городу, а качество еды отнюдь не лучшее.
Чтобы попробовать стамбульские деликатесы из рыбы, отправляйся на улицу Fermeneciler. Изумительный балык экмек в лаваше готовят в Kuzine Karaköy — около 11 лир (
130 рублей). Ещё одно излюбленное местными рыбное место — Akın Balık : ужин с ракы (турецкой водкой), закусками и горячим на двоих — 300 лир (
Пренебрегать торгом
Торг на базаре сродни театральному действу. Отношение к туристам среди стамбульских торговцев хорошее, покупателей любят, да и сами туристы стараются привезти как можно больше подарков. Торг по правилам Стамбула подобен флирту возлюбленных: твоя просьба о сбросе цены демонстрирует симпатию к конкретному продавцу и его товару.
Рассматривай торг как игру по правилам: продавец говорит цену, ты предлагаешь вдвое меньше, он вскидывает руки к небу, ты грустно качаешь головой, сокрушаешься о дороговизне и направляешься в сторону выхода. После разыгрывания мизансцены скидка гарантирована. По турецким правилам от такой игры счастливы обе стороны: покупатель — потому что здорово сэкономил, и продавец — потому что пристроил товар.
Приезжать за праздником на Новый год
На Новый год в Стамбуле будет комфортно лишь тем, кто сбегает от оливье, ёлочных игрушек и традиционных гуляний. Новый год в Турции не отмечают, погода стоит промозглая и дождливая, так что местные предпочитают сидеть дома. Не популярен и предновогодний шопинг. На Новый год в мусульманском Стамбуле нет и не может быть рождественских базаров, горячего глинтвейна и привычных украшений. В ночь на 1 января в городе не взрывают фейерверки и не устраивают уличные концерты.
Лишь в центре Нового города, в районе улицы Истикляль, в полночь собираются туристы, желающие отпраздновать Новый год с гуляниями. Всё бы ничего, если бы не внушительная толпа местных, которые съезжаются сюда из отдалённых и бедных кварталов, чтобы поглазеть на иностранцев. Для женщин в это время в центре Стамбула небезопасно. Поэтому приезжать на Новый год в Стамбул советую путешественникам, предпочитающим провести праздник в номере отеля. Шампанское стоит привозить с собой.
Гораздо разумнее приезжать в Стамбул осенью и весной. В это время тёплая погода приятно удивляет успевших замёрзнуть россиян.
Для любого жителя Стамбула представить свой город в лучшем свете — это честь. Не стесняйся спрашивать совета у местных: где вкусно поесть, какие фрукты лучше покупать, высока ли цена за данный товар, продукт или сувенир. А придерживаясь наших правил, ты точно прекрасно проведёшь время и привезёшь домой только положительные эмоции.
Турция — Стамбул — отзыв
Стамбул – город достопримечательностей. Но так ли хорош Стамбул, как его хвалят? Что можно посмотреть и купить в Стамбуле? И подойдёт ли Стамбул для проживания?
Охотно верю, что когда-то этот город на стыке Европы и Азии и в самом деле был великолепен. Возможно, такое было, например, когда он ещё был Царьградом. Но сейчас это не так. Во всяком случае, на меня он такого впечатления не произвёл. Бывал там два раза, присматривался, разглядывал «достопримечательности», искренне пытался полюбить этот город. Но, видно, сердцу не прикажешь…
Считайте это кратким лирическим вступлением. А теперь по сути.
Очень неоднородная. Местами весьма своеобразная. Но ничего такого, что бы действительно потрясло, впечатлило (не считая нескольких основных достопримечательностей) я не увидел. Вот это, например, типичная стамбульская улица в историческом центре города. Вас она очень потрясает?
Вот ещё одна центральная улочка. Они там в основном все змеиные да зигзагообразные. С кучей лавочек и не очень чистые.
Вот перекрёсток двух улочек в центре.
Вот большая оживлённая улица с типично стамбульскими домами.
А вот спальный район, где живут нормальные современные стамбульцы. И он мне нравится куда больше, чем старый, кривой, грязноватый и пошарпанный центр.
Нет, есть в Стамбуле, разумеется, и более приятные глазу урбанистические пейзажи. Старинные башни.
Такие же старинные стены.
Относительно опрятные отели.
Статуи возле отелей.
Есть большие и, возможно, красивые мечети.
Но если вот в этом заключается красота города, то, простите, у меня, значит, просто нет вкуса.
Они, конечно есть. Если б не было, в этот город и вообще ехать бы не стоило.
Во-первых, Собор Святой Софии. Когда-то православный храм, потом – мечеть. Теперь просто музей. Вход платный, туристов много. Доход этот музей приносит немаленький. А вот состояние здания оставляет желать лучшего.
Внутри собора пустовато, но всё равно есть, что посмотреть. Люстры большие, колонны.
Через площадь от собора расположена Голубая мечеть. Вообще-то она серая. Снаружи во всяком случае. Внутри в росписи стен, витражей, потолка и в самом деле встречаются голубые тона. Они доминируют вместе с коричневыми и темно-жёлтыми.
Голубая мечеть производит не меньшее впечатление, чем Собор Святой Софии. Мне она даже показалась больше по размерам. Во всяком случае, периметр стен мечети очень большой.
В отличие от Собора Святой Софии, Голубая мечеть – не музей, а действующий храм. Там разграничены места для туристов и для богослужений. Действующая часть мечети отгорожена от туристической канатами и покрыта красным ковром. Но молящихся там обычно мало.
На площади между собором и мечетью фонтан. За мечетью ещё одна площадь, где стоит обелиск, стыренный в Египте.
Пробки. Довольно серьёзные пробки во многих местах.
Как турки умудряются ездить в центре Стамбула, я вообще понять не могу. Снимаю шляпу перед такими виртуозами баранки.
На улицах встречаются двухэтажные автобусы.
В порту сереют силуэты кораблей. Море в ту сторону выглядит издалека весьма романтично.
В целом довольно приятные. Без всякой иронии. Мне жители Стамбула понравились больше, чем сам Стамбул. С некоторыми знакомился, общался. Многие торговцы знают английский и, что приятно удивило, немецкий. С русским, конечно, тяжелее будет. Это вам не Кемер, не Аланья… Но сами люди приятные. Многие готовы поболтать, с радостью подскажут вам дорогу, объяснят что-нибудь. Не могу сказать, что хоть с кем-то не нашёл общий язык.
Живётся большинству простых стамбульцев нелегко. Цены высокие, зарплаты низкие. Многие признавались мне, что, например, хаммам, который для туристов в курортных городах – обычное дело, для большинства жителей Стамбула малодоступное удовольствие – очень дорого, да и чистота стамбульских бань, которые местному населению по карману, оставляет желать лучшего.
Нет, конечно, кто-то и золото лопатой в Стамбуле гребёт. Как и везде. Но большинству тяжко. Слишком уж контрастный город.
А ещё там всё время на улицах толпа народа. Всегда и везде. Как туриста меня это не напрягает. Но жить я в таком месте не хотел бы. И тем, кто там живёт, сочувствую.
Вот вроде бы и рай для шопинга, и в то же время купить ничего не купишь. Цены в большинстве случаев не просто кусаются, а рвут вас клыками на части. На гранд-базаре и других рынках всё дорого. В больших магазинах – дорого. В лавочках и магазинчиках тоже в большинстве случаев дорого. Где же дёшево? Даже в курортных городах Турции цены значительно ниже.
Но это, разумеется, лишь моя точка зрения, человека, который не привык впустую сорить деньгами. Если же у вас карманы раздуваются от пачек зелени, и цена не имеет значения, то покупками в Стамбуле вы, скорее всего, останетесь довольны. Базары там весьма живописные (если только к базару применим такой эпитет). И поглазеть и повыбирать есть из чего.
Есть тематические большие магазины.
В центре очень много мелких лавочек. Торгуют буквально всем. От сувениров и масок
Можно приобрести гигантские карты
Или оригинальные шахматы
Тут же можно купить цветы для любимой
И ствол любого калибра, чтоб застрелиться, если она швырнёт цветы вам в лицо.
В общем, шопинг в Стамбуле очень даже хороший. Если денег много.
Есть в Стамбуле несколько мостов через Босфор. Один – красивый, другие не очень. На одном из мостов в центре города (боюсь ошибиться, но, кажется, это Галатский мост) всё время торчит толпа рыбаков.
Мы в детстве пескарей и то поздоровее ловили. Но турки довольны и этим. Видать тяжко живётся…
На улицах часто можно встретить бродячих собак. У нас тоже хватает. Но все-таки не в центре города.
Мне нравится ресторанчик с фонариками неподалёку от Собора Святой Софии. Там всё в фонариках и кормят неплохо.
А ещё мне нравится аэропорт в Стамбуле. Реально большой. Город в городе. Наверное именно поэтому в Стамбул так приятно прилетать. И улетать…
В общем и целом поездку в Стамбул рекомендую. Всё-таки город с очень богатой историей. Бывший Константинополь. Побывать в нём хоть раз в жизни нужно. Просто будьте готовы к тому, что этот город может не совсем оправдать ваши ожидания. Ну, а если оправдает, и захотите туда вернуться, тогда просто приятной вам поездки в Стамбул, снова и снова.
Необычные достопримечательности Стамбула: секретные места и занятия, о которых знают только местные
Идеи, что посмотреть в Стамбуле, никогда не кончаются. С великолепных мечетей площади Султанахмет и красного ретро-трамвайчика на проспекте Истикляль только начинается самое интересное. Мы разведали секретные места Стамбула, куда не водят пакетных туристов: исследуйте город и собирайте свою неповторимую шкатулку впечатлений!
Обновлено 4 декабря 2020 года. С 20 ноября 2020 года в Турции в силе частичный локдаун, но не все меры касаются туристов. Торговые центры, рынки, кафе и парикмахерские открыты каждый день, но ресторанам предписано работать только на доставку. Кафе и рестораны в отелях и аэропортах работают в обычном режиме. Комендантский час не распространяется на туристов.
Карантинные ограничения на фоне пандемии быстро меняются: сверяйтесь с интерактивной картой Скайсканера и актуальными рекомендациями властей перед любой поездкой.
Секретные места Стамбула: где селиться, чтобы прочувствовать атмосферу
Большинство туристов выбирают для жизни район Султанахмет. Оно и понятно: здесь расположились основные достопримечательности Стамбула, много недорогих отелей, сувенирных лавок и кафе со знаменитыми кебабами. Из минусов — цены выше, суеты больше, а аутентичности меньше. Торговцы так усердствуют, что иные улицы превратились в нескончаемый рынок, а прогулку сопровождают призывы «заходи, недорого!» и даже «привет, Наташа!».
Интересные районы в европейской части Стамбула
Почувствовать себя местным и при этом остаться в центре событий можно в районе Бейоглу. Здесь поровну современного комфорта и истории. На извилистых улочках отыщется и отель, где жила Агата Кристи, и романтичная Галатская башня, и атмосферная антикварная лавка, и хипстерское кафе с авокадо-тостами.
На пешеходной улице Истикляль, в сердце Бейоглу, обожают проводить время сами стамбульцы. Сюда приходят на шопинг и фотосессии, семейные завтраки на террасах, обеды в столовых-локантах и вечернее вино в стильных барах. В шаге от Истикляль легко снять комнату или апартаменты, а до интересностей Султанахмета отсюда 10 минут прямым трамваем или 40 минут неспешной прогулки через Галатский мост.
Галатская башня и окружающие ее улочки — из самых романтичных и колоритных в городе. Можно бесконечно гулять и находить все новые секретные места Стамбула!
Джихангир — еще один приятный вариант для приобщения к стамбульской атмосфере. Этот район будто создан, чтобы жить в красивом старинном доме, поутру первым делом здороваться с многочисленными котиками, завтракать в фотогеничной кофейне, а по пути на обед любоваться Босфором из маленького уютного парка. Джихангир плавно перетекает в яркий Каракёй с муралами, барами и магазинами местных дизайнеров: заряд вдохновения в любое время суток!
Хороший район в азиатской части Стамбула
Идея для бунтарей и романтиков — поселиться в районе Кадыкёй в азиатской части Стамбула. Здесь почти нет достопримечательностей, зато много непринужденности, граффити, кафешек и нетуристической жизни. Тот случай, когда по-английски и по-русски вас могут не понять, но чаем угостят непременно.
Европейскую и азиатскую части Стамбула соединяют автобусы и метро, но на пароме приятнее и интереснее
Необычные достопримечательности Стамбула: секретные районы, места и занятия
Стамбул бережно хранит свои тайны, и на открытках и магнитах не изображают самого интересного. Подсказки приходится собирать по турецким сериалам, случайным фото и крикам босфорских чаек. Головоломка стоит усилий: секретные места Стамбула — как телепорт в пространстве и времени!
Секретные места Стамбула: самый сериальный район
20 минут с ветерком на пароме до набережной Ускюдар и еще 10 минут автобусом — и вы в живописном районе Кузгунджук на азиатской стороне Стамбула.
Атмосферный Кузгунджук — лучший район, чтобы исследовать самые необычные достопримечательности Стамбула
Атмосфера тенистых улочек с деревянными узорными домами переносит на пару веков в прошлое. В Кузгунджуке мирно соседствуют греческие и армянские церкви, мечети и синагоги, здесь обожает селиться творческая интеллигенция, в кафе подают продукты со своего огорода, а на верандах нежатся вездесущие коты.
В районе снимают популярные турецкие сериалы и фильмы, и стамбульцы любят фотографироваться на фоне ярких зданий-«телезвезд». Иностранцы сюда забредают редко, и в этом особая прелесть Кузгунджука. Стамбул будто меняет парадный костюм на домашние тапочки и предстает как есть: немолодой, чуть уставший, душевный и все равно неизбывно прекрасный.
Что посмотреть в Кузгунджуке
Необычная достопримечательность Стамбула в районе Кузгунджук — сад Kuzguncuk Bostanı, где местные жители выращивают травы и овощи, устраивают собрания и отмечают праздники. На центральной улице Искадие не пропустите секретное место, куда стамбульцы ходят за космическими конфетами: в кондитерской Vanilin глаза разбегаются от десятка натуральных начинок. Вам с лавандой, маракуйей или манго?
С коробкой конфет и термосом чая хорошо отправиться в парк Фетхи-паша. Подъем по крутому склону стоит эффектных видов на Босфор и европейскую часть Стамбула. Если повезет с погодой, встретите закат, который будете вспоминать годами.
Чаепитие с видом на Девичью башню — идеальный план после необычных достопримечательностей Кузгунджука
Если остались силы, от Кузгунджука легко добраться до Девичьей башни: можно прогуляться по набережной или доехать на автобусе, но интересней домчать на городском самокате Marti. Только учтите, что приложение работает лишь с турецкой сим-картой.
Необычные места Стамбула: самые европейские районы
Нишанташи из самых дорогих и престижных районов города. Ощущение, что здесь Стамбул согласился поумерить бунтарский богемный дух, надеть галстук и оправдать ожидания родителей. Вместо арт-мастерских Нишанташи сверкает витринами бутиков, на месте тележек с симитами органические магазины, а европейские завтраки здесь популярнее кебабов.
Но характер не скроешь: погуляйте по Нишанташи — и среди дизайнерских салонов вы неизбежно наткнетесь на магазинчик с китайскими вазами, индийскими благовониями и балийскими амулетами. А среди элитных жилых комплексов вдруг обнаружится маленький скверик, где стамбульцы день деньской пьют чай и играют в нарды.
Особенно здорово исследовать Нишанташи утром, когда узкие улицы еще не заполнили спешащие по делам горожане. Заодно заглянете на безлимитный завтрак в Bazlama Kahvalti с миллионом видов варенья и фирменными лепешками. Или в Kruvasan: тут придется выбирать из двадцатка разных круассанов, есть даже круассановый пудинг!
Собрат Нишанташи по атмосфере — район с говорящим названием Мода на азиатской стороне Стамбула. Сюда приезжают гулять по фотогеничной набережной, есть вафли и пить воронку или кемекс в Walter’s Coffee Roastery, кофейне в стиле сериала «Во все тяжкие».
Необычные достопримечательности Стамбула: самый яркий район
Мужчины буднично пьют крепкий бардак-чай под акведуком Валента 4 века, а семьи пикникуют у стен Константинополя — обычная жизнь района Балат, одного из старейших в Стамбуле.
С 15 века здесь селились евреи, греки и армяне, а когда еврейская община покинула город, опустевшие здания заняли курды, цыгане и небогатые турки. Постепенно в заброшенных домах стали открываться дизайнерские и антикварные магазины, арт-мастерские и винтажные кафе: дешевая недвижимость и аренда помещений сделали свое дело — и в Балат потянулась богема.
Звездный час пробил в 2017-м, когда на улицах соседнего района Айвансарай сняли сериал Cukur. В Айвансарай и Балат хлынули поклонники «Чукура», и район решили сделать более привлекательными для гостей: дома покрасили в яркие цвета, а улицы нарядили по всем законам «инстаграмности». Сегодня Балат самый хипстерский район Стамбула: здесь торгуют хендмейдом, фотографируются на фоне муралов и превращают старые квартиры в модные кафе.
Что посмотреть в Балате
По Балату приятно просто гулять, любуясь старинными домами и разглядывая диковинки. Есть здесь и необычные достопримечательности Стамбула: похожее на Хогвартс здание Греческого православного лицея, Дом-музей молдавского князя и ученого Димитрия Кантемира, музей Карие с древними фресками и даже магазин-музей газировки. Подкрепиться приятно в популярном ретро-кафе Naftalin, а на необычный кофе с фруктовыми вкусами загляните в Mare Mosso.
Необычные достопримечательности Стамбула: мечеть и лучший вид на город
Сулеймание видел каждый гость Стамбула — мечеть возвышается на холме и видна почти из любой точки города. А вот поднимаются к ней куда реже, внимание туристов оттягивают более известные Голубая мечеть и Айя-София. Но так даже лучше: любоваться узорным потолком мечети и гулять по просторной территории приятнее без толп. Здесь же можно увидеть мавзолей султана Сулеймана и его любимой жены Хюррем Хасеки-султан Роксоланы.
Со смотровой возле Сулеймание открывается потрясающая панорама города. Можно сделать эффектные кадры здесь или перебраться на видовую террасу одного из ближайших кафе: в Agha Gate, например, готовят необычные травяные чаи и фруктовые щербеты.
Необычные достопримечательности Стамбула: хаммамы и сувениры для души и тела
В ароматной пене хаммама тают все тревоги 2020-го. Ритуал включает распаривание тела, мытье, пилинг специальной рукавичкой кесе, пенный массаж и растирание мочалкой люффа.
Хороший бюджетный вариант в Стамбуле — хаммам Aga Hamamı, а за по-настоящему роскошным опытом отправляйтесь в Kılıç Ali Paşa Hamamı.
Чтобы продлить блаженство, захватите набор для хаммама домой. Комплект из банных полотенец, варежки для пилинга и мыла можно купить в любом сувенирном, но интереснее выбрать в магазинчике Home Spa недалеко от Галатской башни. Спускайтесь к Галате от Истикляль и ориентируйтесь на запах. Десятки разновидностей натурального мыла окутывают улицу ароматным облаком, а еще в магазине хороший выбор цветочных тоников, масел и глиняных масок для лица.
Секретные места Стамбула: самые вкусные блюда и лучшие кафе
Каждое утро у турок маленький праздник, и имя этому празднику — турецкий завтрак. Конечно, в большом и быстром Стамбуле легко найти и привычный европейский перекус на бегу: в Mundo Novo у Галатской башни, например, подают отменный кофе с круассанами, а в любой булочной вас ждет свеженький бублик-симит.
Хрустящий симит с кунжутом самодостаточен, но всегда рад компании сливочного сыра, овощей или меда со сливками
Настоящий турецкий завтрак — целое искусство, шедевр из миллиона тарелочек с самыми разными блюдами и продуктами. Классическая композиция включает яйца, сыры, овощи, аджику, варенья, маслины, оливки, мед со сливками и выпечку, но это лишь база: каждое заведение экспериментирует и добавляет свои ингредиенты. Незыблемое правило одно: все продукты должны быть свежими, качественными и удивительным образом сочетаться между собой.
Длится такой завтрак не один час, чай льется рекой, а приходят стамбульцы на застолье семьей или большой компанией. Но не переживайте: в кафе сервируют завтраки на двоих или даже на одного.
Секретные места Стамбула: лучшие кафе на любой бюджет
В кафе Privato домашний интерьер, блюда из органических продуктов и большие широкие столы: на других их пестрые завтраки просто не поместятся. Сетевое заведение Midpoint на Истикляль завлекает панорамным видом на Босфор, в Ahsen в завтрак входит вкуснейшая тахина и слойки-бёреки, а в книжном кафе Ada хороший выбор турецких и европейских завтраков. В районе Джихангир вкусно накормят в Kahve 6 — тут даже есть завтраки для веганов и вегетарианцев.
Где пообедать и поужинать в Стамбуле
Обедают стамбульцы обычно в локантах: это столовые современного типа, где на витрине шкварчит и дымится десяток готовых блюд, и вам остается указать на самые аппетитные. Такие кафе — классная возможность приобщиться к местной жизни, попробовать новые вкусы и сэкономить. Цены в локантах заметно ниже ресторанных, а качество в проверенных местах не хуже.
На улице Истикляль от души накормят в Hayvore, кафе с домашней атмосферой и кухней черноморского региона Турции. А в районе Каракёй популярна Karaköy Lokantası с морепродуктами и эффектным интерьером в бирюзовых тонах.
Обед или ужин турки начинают с супа. Причем его здесь не едят, а пьют: большинство супов имеют кремообразную консистенцию, и каждому сезону положен свой вкус. Перепробовать все можно в Karaköy Çorba Evi, колоритном кафе-супешне в старинном здании бывшей церкви.
На второе отлично подойдет рыбный сэндвич от «Супер Марио» тут же, на Каракёе. Emin Usta, или «мистер Марио» — легенда стамбульского стритфуда, сумевший превратить лаваш с рыбой в шедевр. Мистер Марио творит за обычным уличным прилавком — ищите на карте метку Mario the fisherman.
В Стамбуле развита культура уличной еды, и на простом с виду прилавке нередко вкуснее, чем в ресторане
На вкусную рыбу или чашку ароматного чая стоит заглянуть в Dolmabahçe Sarayı Saat Kulesi Kafeterya, на удивление бюджетое кафе с прекрасным видом на Босфор и белоснежный дворец Долмабахче.
А идеальный вечер вы проведете в Solera Winery, где голову способен вскружить один лишь выбор вина. Не бойтесь растеряться: сомелье помогут определиться с выбором и предложат дегустацию перед заказом. Сырная тарелка и ассорти закусок-мезе — беспроигрышный аккомпанемент к любому вину, а еще в меню есть пицца, салаты и паста.
Необычные достопримечательности Стамбула: интересные десерты
Стамбул обожает гостей и радушно встречает их сладостями. Самые вкусные — в сетевой кондитерской MADO: выбирайте горячий медово-сырный десерт кюнафе, суфле с жидкой начинкой из шоколада или каштана или рисовый пудинг сютлач.
В «Мадо» предложат еще и мороженое сверху. Соглашайтесь: мороженое-дондурма в Турции особенное, тягучее и плотное, и в кондитерской его готовят отменно. Если прониклись необычным лакомством и хотите разделить впечатления, в «Мадо» дондурму запакуют так, что холодный десерт не растает и не испортится целых 72 часа. Можно взять мороженое в самолет и привезти домой родным, как настоящий волшебник в голубом вертолете.
Пробовать и выбирать на гостинцы вкусный рахат-лукум лучше всего в исторической кондитерской Ali Muhiddin на улице Истикляль, а за баклавой загляните в нарядный Hafiz Mustafa или Faruk Güllüoğlu на площади Таксим.
Необычные напитки, которые можно попробовать в Турции
Если сытные медовые десерты для вас немного чересчур, а сладкого хочется, закажите просто стакан чая или чашечку кофе по-турецки в кондитерской. В большинстве случаев напиток принесут с маленьким угощением: печеньем, кусочком рахат-лукума или шоколадкой. А чтобы добавить новизны, выбирайте damla sakızı kahve: турецкий кофе с мастикой, которая придает интересные хвойные нотки.
С первыми холодами наступает время салепа, согревающего сладкого напитка на основе муки из корней орхидей, которую готовят с молоком, розовой водой и специями. Иногда в кафе подают необычные вариации салепа: например, в MADO предлагают фисташковый, шоколадный и даже салеп с мороженым. В большинстве мест салеп готовят только зимой: читайте, когда лучше ехать в Турцию и смотреть необычные достопримечательности Стамбула.
Еще один подарок для любителей необычных напитков — menengiç, «фисташковый кофе». На деле напиток из плодов дикорастущей фисташки не имеет ничего общего с кофе по составу: их роднит ритуал приготовления и приятный вкус. Можно пропробовать мененгич в кафе, а если понравится, привезти домой и варить в джезве — ищите пачку в супермаркете в отделе с чаями и кофе.
Ответы на популярные вопросы и правила въезда в Турцию во время пандемии
Россиянам не нужна виза для поездки в Турцию на срок менее 60 дней.
Нет, справка и тест на COVID-19 для въезда в Турцию на данный момент не нужны.
Для въезда в Турцию может пригодиться туристическая страховка, в которую включено лечение COVID-19. В самолете по пути нужно будет заполнить анкету с личными данными, номером кресла, адресом пребывания и контактными данными, а еще уточнить, есть ли у вас симптомы COVID-19. Людям с высокой температурой и другими признаками ОРВИ могут предложить сдать бесплатный ПЦР-анализ. Если найдут коронавирус, отправят на самоизоляцию. Также на карантин в этом случае посадят всех, кто контактировал с зараженным на борту.
Да, рейсы из России в Турцию возобновлены с начала августа. Подробнее о правилах провоза ручной клади и нюансах перелета из России в Турцию читайте в нашей статье про коронавирус и путешествия.
Да, нужно. При регистрации на обратный рейс нужно будет заполнить специальную форму на портале Госуслуг. В течение трех календарных дней загрузить в эту форму результаты тестирования на коронавирус, а на борту самолета заполнить анкету по прилагаемой форме на русском языке. Подробнее про коронавирус и путешествия.
С 1 октября 2020 года для граждан Турции и проживающих в стране иностранцев ввели «код здоровья». По нему отслеживают историю перемещений человека. Код спрашивают при покупке билетов на междугородние автобусы или внутренние перелеты. Для перелета из России в Турцию, даже если он с пересадкой на территории страны, HES-code не нужен.
В Стамбуле тщательно следят за соблюдением мер безопасности. Штраф за отсутствие маски 900 лир (9 тысяч рублей), и масочный режим действительно строго соблюдают даже просто на улицах. В каждом магазине и заведении вам померяют температуру, везде есть санитайзеры, а многие кафе перешли на электронное меню. При поиске отеля в Стамбуле выбирайте гостиницы с высокой оценкой за чистоту: на Скайсканере есть удобный фильтр для отбора самых надежных вариантов.
Кафе и рестораны в Стамбуле сейчас работают навынос и на доставку. Туристам можно взять экскурсию или нанять гида в аккредитованном агентстве. Магазины и основные достопримечательности открыты, но часы работы могут быть ограничены. Не действуют небольшие музеи и представления: так, сейчас можно попасть в Айя-Софию, дворец Топкапы, дворец Долмабахче и Галатскую башню, но не получится посмотреть танец дервишей в тематическом музее, «Музей невинности» Орхана Памука тоже закрыт. Все муниципальные музеи, Цистерна Базилика и Девичья башня закрыты.
Вдохновились на путешествия и ищете, куда поехать?
По нашей интерактивной карте легко узнать, какие страны открыты для россиян и какие там сейчас правила въезда. Оставьте свой электронный адрес — и мы сообщим, когда откроется ваше направление мечты.